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Food Biotechnology (eng)
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Food Biotechnology
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Springer Berlin Heidelberg, 2010
ISBN 10 : 3642089461
ISBN 13 : 9783642089466
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Covers trends in modern biotechnologyAll aspects of this interdisciplinary technology, where knowledge, methods and expertise are required from chemistry, biochemistry, microbiology, genetics, chemical engineering and computer science, are treated. N° de réf. du vendeur 5047972
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Food Biotechnology
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Food Biotechnology (Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 111)
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Food Biotechnology
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Springer, 2010
ISBN 10 : 3642089461
ISBN 13 : 9783642089466
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Food Biotechnology
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Springer, Springer Spektrum Nov 2010, 2010
ISBN 10 : 3642089461
ISBN 13 : 9783642089466
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics.- Improvement of Saccharomyces Yeast Strains Used in Brewing, Wine Making and Baking.- Filamentous Fungi for Production of Food Additives and Processing Aids.- Plant Biotechnology: Transgenic Crops.- Production of Secondary Metabolites Using Plant Cell Cultures.- Food and Agricultural Biotechnology: A Summary and Analysis of Ethical Concerns.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 284 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783642089466
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Food Biotechnology
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Taschenbuch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The use of fermentation in food processing was originally developed as amethodforpreserving foodandhasprobablybeen practisedsince mankind has been living in settlements. Nowadays food biotechnology involves a lot more than simply preventing spoilage and ranges from improving salub- ousness, improving texture to enriching foodstuffs with substances that are favourable to health and well-being and the prevention of illness. The basic principle of fermentation is mostly to exploit the metabolism of a speci c microorganism.The activityofthese microorganismstakes place inthe fo- stuff itself or in the intestine (probiotica), whereby they produce primary or secondary metabolites via the fermentation process. Naturally, probiotica or metabolites in particular can be produced as pure cultures or as pure s- stances and can then be administered as pharma productsor foodadditives. The foodbiotechnology eldis extremely broadandis developing rapidly. An important factor is that the average age of humans is increasing, but the age of well-being, that is how long one feels t and healthy, is stagnating. It has been shown that this so-called age of well-being can be in uenced by individual nutrition habits and, complemented by genetic predisposition, can even be increased. In addition, common diseases and illnesses such as the prevalence of being overweight or diabetes can even be prevented through food, pro- and prebiotica and food additives. One emphasis of this volume is onthis area. N° de réf. du vendeur 9783642089466
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Food Biotechnology
Edité par
Springer Berlin Heidelberg Nov 2010, 2010
ISBN 10 : 3642089461
ISBN 13 : 9783642089466
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The use of fermentation in food processing was originally developed as amethodforpreserving foodandhasprobablybeen practisedsince mankind has been living in settlements. Nowadays food biotechnology involves a lot more than simply preventing spoilage and ranges from improving salub- ousness, improving texture to enriching foodstuffs with substances that are favourable to health and well-being and the prevention of illness. The basic principle of fermentation is mostly to exploit the metabolism of a speci c microorganism.The activityofthese microorganismstakes place inthe fo- stuff itself or in the intestine (probiotica), whereby they produce primary or secondary metabolites via the fermentation process. Naturally, probiotica or metabolites in particular can be produced as pure cultures or as pure s- stances and can then be administered as pharma productsor foodadditives. The foodbiotechnology eldis extremely broadandis developing rapidly. An important factor is that the average age of humans is increasing, but the age of well-being, that is how long one feels t and healthy, is stagnating. It has been shown that this so-called age of well-being can be in uenced by individual nutrition habits and, complemented by genetic predisposition, can even be increased. In addition, common diseases and illnesses such as the prevalence of being overweight or diabetes can even be prevented through food, pro- and prebiotica and food additives. One emphasis of this volume is onthis area. 284 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783642089466
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Food Biotechnology (Advances in Biochemical Engineering Biotechnology)
Edité par
Springer Berlin Heidelberg, 2008
ISBN 10 : 3642089461
ISBN 13 : 9783642089466
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Paperback
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Brand New. 281 pages. 9.00x6.00x0.75 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-3642089461
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