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Synopsis
Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. Due to the attribute of "naturalness" these aromas are the most valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. The author describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes.
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Aroma Biotechnology : With 61 Figures and 48 Tables
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Springer, 2011
ISBN 10 : 3642793754
ISBN 13 : 9783642793752
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Aroma Biotechnology
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Springer Berlin Heidelberg 1995-01-01, 1995
ISBN 10 : 3642793754
ISBN 13 : 9783642793752
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Aroma Biotechnology
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Springer Berlin Heidelberg Dez 2011, 2011
ISBN 10 : 3642793754
ISBN 13 : 9783642793752
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. Due to the attribute of 'naturalness' these aromas are the most valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. The author describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma and flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes. All the important topics, including de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects are covered. R.G. Berger contributes his own experimental experience to all except one chapter and leads the reader into state-of-the-art aroma biotechnology. Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. Due to the attribute of 'naturalness' these aromas are the most valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. Due to problems of supply from agricultural sources, legal restrictions and numerous advances in cell biochemistry and bioengineering the manufacturing of aromas and flavors using bioprocesses has developed dramatically during the last decade. The author describes biocatalyzed and biogenetic routes leading to aromas and flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes. All the important topics, including de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects are covered. R.G. Berger contributes his own experimental experience to all except one chapter and leads the reader into state-of-the-art aroma biotechnology. 256 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783642793752
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Aroma Biotechnology : With 61 Figures and 48 Tables
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Aroma Biotechnology
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Aroma Biotechnology
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Aroma Biotechnology
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Aroma Biotechnology: With 61 Figures and 48 Tables
Edité par
Springer Berlin Heidelberg, 2012
ISBN 10 : 3642793754
ISBN 13 : 9783642793752
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Brand New. 240 pages. 9.00x6.00x0.75 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-3642793754
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Aroma Biotechnology
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Taschenbuch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. Due to the attribute of 'naturalness' these aromas are the most valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. The author describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma and flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes. All the important topics, including de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects are covered. R.G. Berger contributes his own experimental experience to all except one chapter and leads the reader into state-of-the-art aroma biotechnology. Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavors. Due to the attribute of 'naturalness' these aromas are the most valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. Due to problems of supply from agricultural sources, legal restrictions and numerous advances in cell biochemistry and bioengineering the manufacturing of aromas and flavors using bioprocesses has developed dramatically during the last decade. The author describes biocatalyzed and biogenetic routes leading to aromas and flavor compounds and he depicts in detail their utilisation in industrial scale processes. All the important topics, including de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects are covered. R.G. Berger contributes his own experimental experience to all except one chapter and leads the reader into state-of-the-art aroma biotechnology. N° de réf. du vendeur 9783642793752
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Aroma Biotechnology
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