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Development of fiber rich functional mango jam
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LAP LAMBERT Academic Publishing Aug 2014, 2014
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The component that makes the food 'functional' can be either an essential macronutrient, if it has specific physiological effects or an essential micronutrient if its intake is over and above the daily recommendations. Urbanization in the Indian scenario has increased the demand of refined processed food products. The alternative approach in the present investigation had considered for the formulation of high fiber functional jam considering mango as intense flavoring and fruit ingredient. The drying behavior study for the slices, shreds and carrot residues indicated that the dehydration took place in the falling rate period and Page model explained effectively the kinetics of moisture loss. The fiber rich carrot (FRC) (15.31±1.12%) was found to have the insignificant effect on the sensory parameters and results as fiber source for the manufacture of high fiber mango jam. 96 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659584916
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Development of fiber rich functional mango jam
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Development of fiber rich functional mango jam : Studies on its formulation
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LAP LAMBERT Academic Publishing
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The component that makes the food 'functional' can be either an essential macronutrient, if it has specific physiological effects or an essential micronutrient if its intake is over and above the daily recommendations. Urbanization in the Indian scenario has increased the demand of refined processed food products. The alternative approach in the present investigation had considered for the formulation of high fiber functional jam considering mango as intense flavoring and fruit ingredient. The drying behavior study for the slices, shreds and carrot residues indicated that the dehydration took place in the falling rate period and Page model explained effectively the kinetics of moisture loss. The fiber rich carrot (FRC) (15.31±1.12%) was found to have the insignificant effect on the sensory parameters and results as fiber source for the manufacture of high fiber mango jam. N° de réf. du vendeur 9783659584916
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Development of fiber rich functional mango jam
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Janve BhaskarBhaskar Janve, DFSHN, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA Kaushal K Prasad, MD, PDC,CFN, MAMS, FICPath,Additional Professor, Department of Gastroenterology, Postgraduate Institute of Medical Educatio. N° de réf. du vendeur 5166623
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Development of fiber rich functional mango jam
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ISBN 13 : 9783659584916
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Development of fiber rich functional mango jam
ISBN 10 : 3659584916
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Development of fiber rich functional mango jam
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LAP LAMBERT Academic Publishing Aug 2014, 2014
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The component that makes the food 'functional' can be either an essential macronutrient, if it has specific physiological effects or an essential micronutrient if its intake is over and above the daily recommendations. Urbanization in the Indian scenario has increased the demand of refined processed food products. The alternative approach in the present investigation had considered for the formulation of high fiber functional jam considering mango as intense flavoring and fruit ingredient. The drying behavior study for the slices, shreds and carrot residues indicated that the dehydration took place in the falling rate period and Page model explained effectively the kinetics of moisture loss. The fiber rich carrot (FRC) (15.31±1.12%) was found to have the insignificant effect on the sensory parameters and results as fiber source for the manufacture of high fiber mango jam.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 96 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659584916
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Development of fiber rich functional mango jam | Studies on its formulation
Edité par
LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10 : 3659584916
ISBN 13 : 9783659584916
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Taschenbuch
Vendeur : preigu, Osnabrück, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. Development of fiber rich functional mango jam | Studies on its formulation | Bhaskar Janve (u. a.) | Taschenbuch | 96 S. | Englisch | 2014 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659584916 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 105117807
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