Impact of 60co on nutritional component of apple (Malus Domestica) - Couverture souple

Naz Shagufta; Batool Tahira; Haq Rukhama

Couverture souple

ISBN 10 : 3659709301 ISBN 13 : 9783659709302

Editeur : LAP Lambert Academic Publishing, 2015

Synopsis

La pomme est l'un des fruits précieux qui appartient à la famille des rosacées. Les pertes post-récolte sont dues au transport, à une mauvaise manipulation lors de la récolte et du stockage et à l'attaque microbienne la plus importante. La présente étude a été menée pour observer les effets du rayonnement gamma sur la valeur nutritionnelle des pommes, avant et après l'irradiation gamma. Les doses utilisées pour le rayonnement étaient de 1,0, 1,5 et 2,0 kGy et les pommes ont été stockées à température réfrigérée (4 ºC). Ensuite, une analyse proche a été effectuée, qui est utilisée pour déterminer les effets du rayonnement gamma sur le composant nutritionnel des pommes. Ces paramètres impliquent % de perte de poids, perte de cendres, perte de teneur en humidité, perte de teneur en matières grasses ou lipides, perte de fibres brutes, perte de protéines brutes et également de sucres ou de glucides. En mesurant ces paramètres, avant et après le rayonnement gamma, la valeur nutritionnelle des pommes témoins et rayonnées avec différentes doses a été évaluée. Les résultats ont montré qu'il n'y a pas de différence majeure sur la valeur nutritionnelle des pommes avec des échantillons témoins et rayonnés et peuvent donc augmenter la durée de conservation qui serait économiquement utile en augmentant les exportations.

Détails de l'édition

• Éditeur: LAP Lambert Academic Publishing
• Date d'édition: 2015
• Langue: anglais
• ISBN 10: 3659709301
• ISBN 13: 9783659709302
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 84
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: KreGa Onlinehandel GmbH; 4950000000000; info@krega-onlinehandel.de; ; Birkenweg 31; Brakel; 33034; Allemagne