Synopsis
Les « études sur l'efficacité des entrepôts froids sélectionnés » concernant le stockage des pommes de terre, des fruits et des légumes » ont clairement exprimé que les entrepôts froids pourraient jouer un rôle important dans la conservation des denrées périssables, en particulier des fruits et légumes. Nous avons constaté que les pertes les plus évidentes après la récolte étaient causées par des blessures mécaniques, la pourriture et le vieillissement. Les pertes d'humidité, de sucres et d'amidons étaient moins évidentes, mais elles nuisent à l'acceptabilité des consommateurs, y compris la couleur et le poids. Nous pourrions également constater que la manipulation brutale et le maintien à une température indésirable élevée ou à une température trop basse augmentaient les pertes et que ces pertes peuvent être considérablement réduites en adoptant des conditions de stockage appropriées. Parmi les dix-sept produits sélectionnés pour l'expérience, nous pourrions les classer en trois groupes selon la durée de stockage. Groupe I : Groupe de stockage à très long terme (> 3 mois) : Les produits horticoles placés dans ce groupe sont la pomme de terre, la betterave, la carotte et la pomme. La plupart des légumes appartenant à ce groupe étaient des tubercules de stockage souterrain avec moins d'humidité. Groupe II : groupe de stockage à long terme (2-3 mois) : les produits placés dans ce groupe sont le chou, la tomate, le piment, la courge pointue, la mandarine, le raisin
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Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages
Edité par
LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015
ISBN 10 : 3659710423
ISBN 13 : 9783659710421
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -'Studies on Efficiency Of Selected Cold Storages' regarding Storage Of Potato, Fruits And Vegetables' vividly expressed that cold storages could play an important role in the preservation of perishables especially fruits and vegetables. We found that the most obvious losses after harvest were caused by mechanical injury, decay and aging. Losses in moisture, sugars and starches were less obvious, but they adversely affected consumer's acceptability including colour and weight. We could also find that rough handling and holding at undesirably high temperature or too low temperature increased losses and such losses can be substantially reduced by adopting proper storage conditions. Among seventeen commodities selected for the experiment we could classify them in to three groups as per duration of storage. Group I: Very long term storage group (3months): The horticultural produce placed in this group are potato, beetroot, carrot and apple. Most of the vegetables belonging to this group were underground storage tubers with less moisture content. Group II: Long term storage group (2-3months): Commodities placed in this group are cabbage, tomato, chilli, pointed gourd, mandarin, grapes 140 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659710421
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Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Chakrabarty SuhritaSuhrita Chakrabarty,Ph.D in Horticulture,is Associate Professor at Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya, West Bengal, India. She has headed nine research projects on technology refinement and livelihood development. N° de réf. du vendeur 159144053
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Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -'Studies on Efficiency Of Selected Cold Storages' regarding Storage Of Potato, Fruits And Vegetables' vividly expressed that cold storages could play an important role in the preservation of perishables especially fruits and vegetables. We found that the most obvious losses after harvest were caused by mechanical injury, decay and aging. Losses in moisture, sugars and starches were less obvious, but they adversely affected consumer's acceptability including colour and weight. We could also find that rough handling and holding at undesirably high temperature or too low temperature increased losses and such losses can be substantially reduced by adopting proper storage conditions. Among seventeen commodities selected for the experiment we could classify them in to three groups as per duration of storage. Group I: Very long term storage group (>3months): The horticultural produce placed in this group are potato, beetroot, carrot and apple. Most of the vegetables belonging to this group were underground storage tubers with less moisture content. Group II: Long term storage group (2-3months): Commodities placed in this group are cabbage, tomato, chilli, pointed gourd, mandarin, grapesVDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 140 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659710421
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659710423
ISBN 13 : 9783659710421
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - 'Studies on Efficiency Of Selected Cold Storages' regarding Storage Of Potato, Fruits And Vegetables' vividly expressed that cold storages could play an important role in the preservation of perishables especially fruits and vegetables. We found that the most obvious losses after harvest were caused by mechanical injury, decay and aging. Losses in moisture, sugars and starches were less obvious, but they adversely affected consumer's acceptability including colour and weight. We could also find that rough handling and holding at undesirably high temperature or too low temperature increased losses and such losses can be substantially reduced by adopting proper storage conditions. Among seventeen commodities selected for the experiment we could classify them in to three groups as per duration of storage. Group I: Very long term storage group (3months): The horticultural produce placed in this group are potato, beetroot, carrot and apple. Most of the vegetables belonging to this group were underground storage tubers with less moisture content. Group II: Long term storage group (2-3months): Commodities placed in this group are cabbage, tomato, chilli, pointed gourd, mandarin, grapes. N° de réf. du vendeur 9783659710421
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ISBN 10 : 3659710423
ISBN 13 : 9783659710421
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Taschenbuch. Etat : Neu. Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages | Suhrita Chakrabarty (u. a.) | Taschenbuch | 140 S. | Englisch | 2015 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659710421 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 104535006
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Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages
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LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659710423
ISBN 13 : 9783659710421
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Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
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