Synopsis
L'oignon (Allium cepa L.) est l'un des légumes les plus cultivés au Pakistan et un moyen de gagner des devises étrangères précieuses pour le pays. La détérioration microbienne de l'oignon est une cause majeure entraînant une perte après récolte chaque année. Dans la présente étude, un traitement par rayonnement gamma a été utilisé pour réduire la microflore pathogène de Allium cepa L. augmentant ainsi la durée de stockage après récolte. La principale variété d'oignon exportée du Pendjab (Desi Red) a été sélectionnée pour l'étude. Les bulbes d'oignon ont été irradiés à des doses de 0,05, 0,10 et 0,15 kGy à PARAS Foods, Lahore. Ensuite, la comparaison des populations microbiennes d'oignon a été faite entre les échantillons témoins et irradiés. L'impact de la dose de rayonnement sur la perte de poids et les qualités organoleptiques de l'oignon a également été évalué. Les résultats ont révélé que l'irradiation gamma affectait de manière significative la biosurdène, la perte de poids et les propriétés organoleptiques. Les bulbes d'oignon irradiés à la dose de 0,15 kGy ont montré une perte de poids minimale, une réduction de la charge microbienne et une préservation des qualités organoleptiques des oignons.
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Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation
Edité par
LAP Lambert Academic Publishing Jul 2015, 2015
ISBN 10 : 3659720429
ISBN 13 : 9783659720420
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Onion (Allium cepa L.) is one of the most widely grown vegetable in Pakistan and a means to earn valuable foreign exchange for the country. Microbial spoilage of onion is a major cause resulting in post harvest loss every year. In the present study, gamma radiation treatment was used to reduce the pathogenic microflora of Allium cepa L. hence increasing post harvest storage life. The major exported onion variety of Punjab (Desi Red) was selected for the study. The onion bulbs were irradiated at the doses of 0.05, 0.10 and 0.15 kGy at PARAS Foods, Lahore. Then the comparison of microbial populations of onion was made between control and irradiated samples. The impact of radiation dose on weight loss and organoleptic qualities of onion was also evaluated. The results revealed that gamma irradiation significantly affected bioburden, weight loss and organoleptic properties. Onion bulbs irradiated at the dose of 0.15 kGy showed minimum weight loss, reduced microbial load and preservation of organoleptic qualities of onions. 96 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659720420
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Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659720429
ISBN 13 : 9783659720420
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Farooq AdeenAdeen Farooq is a lahore based scientist.She has done BS in Biotechnology from one of the Pakistan prestigious institute Lahore College For Women University.Her major area of interests are Microbiology and molecular biolo. N° de réf. du vendeur 158604939
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Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation
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LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2015, 2015
ISBN 10 : 3659720429
ISBN 13 : 9783659720420
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Onion (Allium cepa L.) is one of the most widely grown vegetable in Pakistan and a means to earn valuable foreign exchange for the country. Microbial spoilage of onion is a major cause resulting in post harvest loss every year. In the present study, gamma radiation treatment was used to reduce the pathogenic microflora of Allium cepa L. hence increasing post harvest storage life. The major exported onion variety of Punjab (Desi Red) was selected for the study. The onion bulbs were irradiated at the doses of 0.05, 0.10 and 0.15 kGy at PARAS Foods, Lahore. Then the comparison of microbial populations of onion was made between control and irradiated samples. The impact of radiation dose on weight loss and organoleptic qualities of onion was also evaluated. The results revealed that gamma irradiation significantly affected bioburden, weight loss and organoleptic properties. Onion bulbs irradiated at the dose of 0.15 kGy showed minimum weight loss, reduced microbial load and preservation of organoleptic qualities of onions.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 96 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659720420
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Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation : Prevention of Post Harvest Spoilage of onions
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LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659720429
ISBN 13 : 9783659720420
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Onion (Allium cepa L.) is one of the most widely grown vegetable in Pakistan and a means to earn valuable foreign exchange for the country. Microbial spoilage of onion is a major cause resulting in post harvest loss every year. In the present study, gamma radiation treatment was used to reduce the pathogenic microflora of Allium cepa L. hence increasing post harvest storage life. The major exported onion variety of Punjab (Desi Red) was selected for the study. The onion bulbs were irradiated at the doses of 0.05, 0.10 and 0.15 kGy at PARAS Foods, Lahore. Then the comparison of microbial populations of onion was made between control and irradiated samples. The impact of radiation dose on weight loss and organoleptic qualities of onion was also evaluated. The results revealed that gamma irradiation significantly affected bioburden, weight loss and organoleptic properties. Onion bulbs irradiated at the dose of 0.15 kGy showed minimum weight loss, reduced microbial load and preservation of organoleptic qualities of onions. N° de réf. du vendeur 9783659720420
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Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation | Prevention of Post Harvest Spoilage of onions
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659720429
ISBN 13 : 9783659720420
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Taschenbuch. Etat : Neu. Minimization Of Microflora Of Allium Cepa Using Gamma Irradiation | Prevention of Post Harvest Spoilage of onions | Adeen Farooq (u. a.) | Taschenbuch | 96 S. | Englisch | 2015 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659720420 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 104391859
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