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Synopsis
L'étude actuelle a été réalisée pour étudier les effets de l'irradiation gamma sur la microflore épiphyte et le processus de maturation des bananes vertes Cavendish naines récoltées au stade trois-quarts de la maturité. Les bananes vertes matures ont été irradiées en utilisant du Cobalt-60 comme source à différentes doses de 0,5, 0,75 et 1,0 kGy. La durée de vie moyenne du groupe expérimental et du groupe témoin de fruits a été analysée dans des conditions ambiantes. Pour tous les traitements, le potentiel microbien, le pourcentage de désintégration et le comportement de maturation des fruits ont été enregistrés. Les résultats ont révélé que les doses de rayonnement appliquées réduisent la décomposition, retardé le processus de maturation et inhibent considérablement la croissance microbienne (nombre total de bactéries et de champignons), améliorant ainsi la durée de conservation des bananes. La dose d'irradiation de 1,0 kGy s'est avérée être la dose la plus efficace pour maintenir positivement les bananes stockées dans des conditions ambiantes. La durée de conservation a été améliorée de 14 jours.
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Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana
Edité par
LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2015, 2015
ISBN 10 : 3659753106
ISBN 13 : 9783659753107
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The current study was carried out to investigate the effects of gamma irradiation on the epiphytic microflora and ripening process of the green Dwarf Cavendish bananas harvested at three-quarter stage of the maturity. The mature green bananas were irradiated using Cobalt-60 as the source at different dosages of 0.5, 0.75 and 1.0 kGy. The mean life of both the experimental and control group of fruits was analyzed under ambient conditions. For all the treatments the microbial potential, the decay percent and the ripening behavior of the fruits were recorded. Results revealed that the applied radiation doses reduced the decay, delayed ripening process and greatly inhibit the microbial growth (total bacterial and fungal count) thereby enhancing the shelf life of bananas. Irradiation dose of 1.0 kGy was found to be the most effective dose to positively maintain the stored bananas under ambient conditions. The shelf life was enhanced by 14 days. 104 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659753107
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Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana : Gamma Irradiation of Banana
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659753106
ISBN 13 : 9783659753107
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Taschenbuch
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The current study was carried out to investigate the effects of gamma irradiation on the epiphytic microflora and ripening process of the green Dwarf Cavendish bananas harvested at three-quarter stage of the maturity. The mature green bananas were irradiated using Cobalt-60 as the source at different dosages of 0.5, 0.75 and 1.0 kGy. The mean life of both the experimental and control group of fruits was analyzed under ambient conditions. For all the treatments the microbial potential, the decay percent and the ripening behavior of the fruits were recorded. Results revealed that the applied radiation doses reduced the decay, delayed ripening process and greatly inhibit the microbial growth (total bacterial and fungal count) thereby enhancing the shelf life of bananas. Irradiation dose of 1.0 kGy was found to be the most effective dose to positively maintain the stored bananas under ambient conditions. The shelf life was enhanced by 14 days. N° de réf. du vendeur 9783659753107
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Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659753106
ISBN 13 : 9783659753107
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Qaiser HinaHina Qaiser is a Lahore born scientist.She has completed her BS(Hons) in Biotechnology from Pakistan s leading institute Lahore College For Women University.Her area of research was Food safety and Microbiology.She is now . N° de réf. du vendeur 158876276
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Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana
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LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2015, 2015
ISBN 10 : 3659753106
ISBN 13 : 9783659753107
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The current study was carried out to investigate the effects of gamma irradiation on the epiphytic microflora and ripening process of the green Dwarf Cavendish bananas harvested at three-quarter stage of the maturity. The mature green bananas were irradiated using Cobalt-60 as the source at different dosages of 0.5, 0.75 and 1.0 kGy. The mean life of both the experimental and control group of fruits was analyzed under ambient conditions. For all the treatments the microbial potential, the decay percent and the ripening behavior of the fruits were recorded. Results revealed that the applied radiation doses reduced the decay, delayed ripening process and greatly inhibit the microbial growth (total bacterial and fungal count) thereby enhancing the shelf life of bananas. Irradiation dose of 1.0 kGy was found to be the most effective dose to positively maintain the stored bananas under ambient conditions. The shelf life was enhanced by 14 days.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 104 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783659753107
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Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana | Gamma Irradiation of Banana
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LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10 : 3659753106
ISBN 13 : 9783659753107
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Taschenbuch. Etat : Neu. Evaluation Of Microbial Potential And Ripening Behaviour Of Banana | Gamma Irradiation of Banana | Hina Qaiser (u. a.) | Taschenbuch | 104 S. | Englisch | 2015 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659753107 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 104360433
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