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Enhancing experimentation and modeling of the impact of coffee particle size on the dynamic process of espresso extraction
Edité par
Cuvillier, Cuvillier Jul 2025, 2025
ISBN 10 : 3689526884
ISBN 13 : 9783689526887
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware 156 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783689526887
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Cuvillier, Cuvillier Jul 2025, 2025
ISBN 10 : 3689526884
ISBN 13 : 9783689526887
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Espresso extraction is a complex process governed by interconnected physical phenomena, where coffee particle size plays a critical role. This dissertation systematically investigates how variations in particle size affect the hydrodynamics and mass transfer processes within the packed coffee bed, using controlled experiments and mechanistic modeling. Key findings reveal that particle size distribution infl uences bed compression, permeability, and extraction kinetics of key marker components. A series of mathematical models were developed and validated to describe diffusion-convection interactions, offering predictive insights for optimizing espresso quality and enabling consistent performance in fully automated coffee machines.Cuvillier Verlag, Nonnenstieg 8, 37075 Göttingen 156 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783689526887
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Taschenbuch. Etat : Neu. Enhancing experimentation and modeling of the impact of coffee particle size on the dynamic process of espresso extraction | Mauricio Vaca Guerra | Taschenbuch | Englisch | 2025 | Cuvillier | EAN 9783689526887 | Verantwortliche Person für die EU: Cuvillier Verlag, Nonnenstieg 8, 37075 Göttingen, info[at]cuvillier[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 134004947
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