Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology: 4th International Symposium on the Maillard Reaction - Couverture rigide

Finot, P.

 
9783764323547: Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology: 4th International Symposium on the Maillard Reaction
Couverture rigide
ISBN 10 : 376432354X ISBN 13 : 9783764323547
Editeur : Birkhauser Verlag AG, 1990
Éditeur
Birkhauser Verlag AG
Date d'édition
1990
Langue
anglais
ISBN 10 
376432354X
ISBN 13 
9783764323547
Reliure
Relié
Nombre de pages
516
Éditeur
Aeschbacher H. U., Hurrell R. F., Liardon Roberts
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

Autres éditions populaires du même titre

9783034899192: The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology: 4th International Symposium on the Maillard Reaction

Edition présentée

ISBN 10 :  303489919X ISBN 13 :  9783034899192
Editeur : Birkhäuser, 2011
Couverture souple