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The Culinary Chronicle, Vol.1: The Best of Hong Kong, Morocco und London, english and german - Couverture rigide
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The Culinary Chronicle, Bd.1: The Best of Hong Kong, Marocco und London, englisch und deutsch
Edité par
Hädecke Verlag, 1997
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : Studibuch, Stuttgart, Allemagne
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hardcover. Etat : Sehr gut. 496 Seiten; 9783775006002.2 Gewicht in Gramm: 8. N° de réf. du vendeur 1298374
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The Culinary Chronicle: The Best of Hong Kong, Morocco / Marokko, London (Food for Friends)
Edité par
Hädecke, 2001
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : killarneybooks, Inagh, CLARE, Irlande
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Hardcover. Etat : Very Good. Large-format cloth hardcover, fully bilingual (English & German), 495 pages, illustrated throughout, glossy paper, NOT ex-library. Weight 3.27kg. Book only, no CD Rom. Pages are clean and bright throughout, with unmarked text, free of inscriptions and stamps, firmly bound. A couple of small red marks and some faint fingermarks on the front board. Issued without a dust jacket. -- A premium gastronomic reference and cookbook, designed to document the evolving global culinary landscape through a mix of cultural analysis, restaurant profiles, and high-end photography. The book provides an in-depth survey of the elite dining scenes in three distinct global hubs. Restaurant Profiles: It features documentation of approximately 27 world-class restaurants across the three locations, including the Regent Hotel in Hong Kong, La Mamounia in Morocco, and Restaurant Aubergine in London. Professional Recipes: The text includes over 120 authentic recipes contributed by the featured chefs, categorised by region (53 from Hong Kong, 32 from Morocco, and 36 from London). Visual Documentation: A hallmark of the series is the large-format photography by Bruno Hausch, capturing both plated dishes and the cultural atmosphere of the cities. Critical Acclaim: The series was met with "much excitement" upon release, praised for its "handsome" production quality and its ability to capture the "essence" of different culinary cultures. Culinary Anthropology: The work is academically relevant as a primary record of gastronomic culture from the late 1990s and early 2000s, documenting a specific era of "high-concept" dining before the digital revolution transformed food media. The project ended abruptly following Bruno Hausch's untimely death in a mountaineering accident in 2004. N° de réf. du vendeur 013012
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The Culinary Chronicle, Bd.1, The Best of Hong Kong, Marocco/Marokko, London: The Best of Hong Kong, Morocco/Marokko, London mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] London's gastronomic scene Länderküchen Küche Kochen Kochbuch Hongkong cuisine London best Chinese speciality restaurants food Marokko Essen Trinken Christine Messer Hausch (Autor), Bruno Hausch (Autor), Christine Messer Hausch (Autor), Hans-Albert Stechl (Autor), Barbara Schweighofer (Autor) Übersetzer John Smith
Edité par
Hädecke Auflage: 2, 1997
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Allemagne
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Hardcover. Etat : gut. Auflage: 2. Essen ist Kultur Auf dieser Erkenntnis basiert THE CULINARY CHRONICLE mit dem Ziel , das globale Gut der Eßkultur zu dokumentieren - jedes Jahr aufs Neue, mit aufwendig recherchierten und gestalteten Beiträgen über entdeckungswürdige Regionen. Das Buch wagt sich mit seinem Konzept an eine neue Dimension heranes will Zeitdokument sein, kulinarische Informationen für Augen und Kopf bieten und gleichzeitig mit der modernen Gestaltung, großzügigen Bildstrecken und hochwertigen Verarbeitung Genuß vermitteln und die Sinne beflügeln. Der erste Band dokumentiert die kulinarischen Höhepunkte Hong Kongs, Marokkos und Londons. Hans-Albert Stechl lebt und arbeitet als studierter Jurist und gelernter Journalist in Freiburg. Seit über 25 Jahren schreibt er unter anderem in seinem 400 Jahre alten Bauernhaus in der Toskana die Kolumnen für die Badische und Basler Zeitung sowie für den Feinschmecker. Außerdem hat er bereits an die 30 Bücher zu kulinarischen und Reisethemen, insbesondere über die Toskana, Provence, Elsass, Baden und Schwaben, veröffentlicht. Der erste Band setzt die Schwerpunkte in drei völlig gegensätzlichen Gegenden: Hong Kong, Marokko und London. Das dicke schwere Buch ist in 3 Ländern augeteilt. Eben in jene, welche bereits im Titel erscheinen. Das Buch wird unter den Arm geklemmt und dann verkriecht man sich am besten in eine stille Ecke - oder noch zusammen mit jenem anderen, der viel Spaß an guter und interessanter Küche hat. Nicht nur die Rezepte, die die Charakterstik der Länderküchen widergeben, sondern auch die vielen Bilder der Länder, Landschaften, Restaurants, Hotels und vor allem der Menschen reizen einen sofort, am nächsten Tag den Einkaufszettel neu zu schreiben. Normalerweise unterscheiden sich die Geschmäcker der verschiedenen Länder und deren Menschen, aber ich glaube, bei diesem Band gibt es einfach kein ' Gesichtverziehen ' - auf jeden Fall aber ein 'Ausprobieren-Wollen'. Ein Buch einfach zum Verschenken oder noch besser zum selber kaufen. Der Preis ist hoch, aber verständlich für den, der seine Nase in das Buch steckt. Vor meiner ersten Asienreise, die in Hongkong beginnt, gönne ich mir dieses Buch und bin sehr befriedigt über die Qualität der Photos, die ganze Konzeption, die Informationsvielfalt und -Auswahl. Das Buch ist eine Mischung aus Merian Reiseführer, Kochbuch und Kunstkatalog. Vergrößert meine Vorfreude auf die Reise ganz enorm und diese Chronik - da bin ich ganz sicher - werde ich auch nach meiner Reise hin und wieder durchschmökern, wenn ich es denn mal wiedersehe, Ausleih-Interessierte stehen schon Schlange. Synopsis: The concept that "food is culture" is the basis for this pack, which aims to document the wealth of food culture from all over the world. The cuisine of Hong Kong is discussed in depth, then Morocco and its culinary delights is described, and lastly, the quality of London's food is appraised. The first of a proposed series, this volume examines the focal points of three totally heterogeneous locations. Hong Kong's cuisine is comprehensively described, from that of well-known international hotels to the best Chinese speciality restaurants. In contrast, the book turns to Morocco's southern region, describing the tranquillity of the country, the carefully-nurtured traditions, the light and colours and the arabesques of the architecture and design, all lending an atmosphere conducive to pleasure. Finally London's gastronomic scene is delineated. Having awoken from its long culinary torpor, the city is considered to have now taken its place in the avantgarde of food culture. Also included is a CD-ROM entitled "Wonders of Hong Kong". Co-Autor Christine Messer Hausch Übersetzer John Smith Zusatzinfo über 500 Abb. Sprache englisch; deutsch Maße 245 x 315 mm Gewicht 3680 g Einbandart Leinen im Schuber Essen Trinken Länderküchen Küche Kochen Kochbuch Hongkong London Marokko ISBN-10 3-7750-0600-1 3775006001 ISBN-13 978-3-7750-0600-2 9783775006002 The Culinary Chronicle, Bd.1, The Best of Hong Kong, Marocco/Marokko, London: The Best of Hong Kong, Morocco/Marokko, London mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] London's gastronomic scene Länderküchen Küche Kochen Kochbuch Hongkong cuisine London best Chinese speciality restaurants food Marokko Essen Trinken Christine Messer Hausch (Autor), Bruno Hausch (Autor), Christine Messer Hausch (Autor), Hans-Albert Stechl (Autor), Barbara Schweighofer (Autor) Übersetzer John Smith In deutscher Sprache. 495 pages. 34,1 x 26,6 x 4,5 cm. N° de réf. du vendeur BN13040
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The Culinary Chronicle, Band 1 : The Best of Hong Kong, Marocco und London
Edité par
Hädecke Verlag, 1997
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : Antiquariat Bernhardt, Kassel, Allemagne
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Leinen, Etat : Sehr gut. 1. Auflage, ( Opt Art Edition ) ,. Mit Abbildungen, 496 Seiten, Zust.: Gutes Exemplar. The Culinary Chronicle, Band 1 . Dt. /Engl. Text . Schneller Versand und persönlicher Service - jedes Buch händisch geprüft und beschrieben - aus unserem Familienbetrieb seit über 25 Jahren. Eine Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer liegt jeder unserer Lieferungen bei. Wir versenden mit der deutschen Post. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 3745. N° de réf. du vendeur 677699
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The Culinary Chronicle The Best of Hong Kong - Morocco /Marokko - London. Dt. /Engl.
Edité par
Hädecke Verlag, 2001
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : primatexxt Buchversand, München, Allemagne
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gebundene Ausgabe im Schuber. Etat : Sehr gut. 496 Seiten Restexemplar - Einband leicht beschädigt - Buch ansonsten in sehr gutem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 3950. N° de réf. du vendeur 391554
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The Culinary Chronicle, Bd.1: The Best of Hong Kong, Marocco und London, englisch und deutsch
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Hädecke Verlag, 1997
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : Buchmarie, Darmstadt, Allemagne
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The Culinary Chronicle: The Best of Hong Kong, Morocco/Marokko, London
Edité par
Opt Art, 1997
ISBN 10 : 3775006001
ISBN 13 : 9783775006002
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Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
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Hardcover. Etat : Very Good. Very Good .Ships From Multiple Locations. book. N° de réf. du vendeur ERICA80337750060014
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