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Synopsis
Aller aux truffes, c'est partir à la chasse au trésor, car les truffes, qui furent longtemps un plat de roi avant de trouver le chemin de nos assiettes, n'ont rien perdu de leur caractère d'exquise rareté. La truffe saveur et tradition nous fait découvrir un mets raffiné déjà apprécié dans l'antiquité, qui nous conte des histoires de truffières et de truffiers, de fausses truffes et du temps idéal pour les truffes. Le cuisinier munichois Patrik Jaros nous apprend en quatre vingt dix recettes savoureuses à préparer la truffe de multiples manières, du hors d'oeuvre au dessert, en passant par les plats de pâtes, de viandes ou de poisson.
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La truffe : saveur et tradition
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Evergreen/Taschen., 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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La truffe : saveur et tradition
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Taschen, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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La truffe : saveur et tradition
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Taschen, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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Hardcover. Etat : Très bon. Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Couverture différente. Edition 1998. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Different cover. Edition 1998. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur G-095-945
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La truffe. Saveur et tradition
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Benedict Taschen Verlag GmbH, Allemagne, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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Couverture rigide. Etat : Très bon. Abondamment illustré de photographies en couleurs et en n.& b. « Une histoire de la truffe depuis l'Antiquité et des recettes d'aujourd'hui pour déguster tous les mets qu'elle agrémente.» Décollement de la pellicule plastique dans le coin supérieur droit de la couverture. N° de réf. du vendeur 000895
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La truffe : saveur et tradition
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Evergreen/Taschen., 1998
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ISBN 13 : 9783822877326
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Vendeur : LeLivreVert - envoi suivi, Eysines, France
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La truffe, saveur et tradition
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Evergreen, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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La truffe. Saveur et tradition.
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Evergreen, 1998
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ISBN 13 : 9783822877326
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La truffe. Saveur et tradition
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Taschen, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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Taschen, 1998. In-8 relié plein cartonnage éditeur sous jaquette de 287 pages illustrées. Très bon état. N° de réf. du vendeur 173186
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La truffe. Saveur et tradition.
Edité par
Evergreen/Taschen., 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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Vendeur : Déjà Jadis, FREJUS, France
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Evergreen, 1998, in-8 de 287 pages, reliure illustrée d'éditeur, nombreuses photographies. Très bel exemplaire, enrichi d'un envoi de l'auteur. N° de réf. du vendeur 14693
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LA TRUFFE - SAVEUR ET TRADITION.
Edité par
EVERGREEN, 1998
ISBN 10 : 3822877328
ISBN 13 : 9783822877326
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Couverture rigide. Etat : bon. R320054682: 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 287 pages - Nombreuses photos en couleurs et noir et blanc hors texte. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson. N° de réf. du vendeur R320054682
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