The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes - Couverture rigide

The Gourmand

Couverture rigide

ISBN 10 : 3836585901 ISBN 13 : 9783836585903

Editeur : TASCHEN, 2024

Synopsis

Le citron, en apparence si simple, tient le premier rôle de ce deuxième volume de la série publiée par TASCHEN en collaboration avec The Gourmand, explorateur de la fertile confluence entre art et nourriture. Car son histoire regorge d’intrigues: vedette des jardins de la Renaissance, cette boule d’un jaune éclatant a façonné la dynastie des Médicis, participé à l’essor de la pègre, protégé les marins contre le scorbut et son jus est utilisé comme encre invisible depuis près de trois millénaires. The Gourmand retrace la généalogie étonnamment complexe du citron, étudie sa présence littéraire chez des auteurs comme Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe et James Joyce et le rôle unique que les stands de vente de limonade jouent dans la représentation du rêve américain.
Sujet très prisé des géants de l’histoire de l’art, le citron attire tous les regards dans les natures mortes des maîtres anciens et inspira des œuvres majeures à des visionnaires modernes comme Picasso, Matisse et Warhol. Les citrons sont aussi à la pointe du design avec l’emblématique Juicy Salif et le non moins révolutionnaire Jig Lemon de Philippe Starck. Ils apparaissent aussi dans les arts décoratifs, des céramiques antiques aux papiers peints Arts & Crafts. Même le célèbre Bloomsbury Group glissa des citrons dans ses amours littéraires. Ces anecdotes sont accompagnées d’un avant-propos du chef et célèbre auteur de littérature gastronomique Simon Hopkinson, d’une introduction de l’autrice et critique d’art Jennifer Higgie et d’une soixantaine de recettes infusées au citron issues de différentes cultures culinaires, pour chaque occasion – volaille parfaite, sauces décadentes, cocktails classiques et desserts savoureux… – avec des photos exclusives de Bobby Doherty. 

A propos du livre

À propos de l'auteur

The Gourmand est un duo composé de David Lane et Marina Tweed, créateurs du magazine gastronomique et culturel éponyme fondé à Londres en 2011. À travers leurs publications, leurs films et leurs expériences, ils explorent les champs de l’art, du design, de la littérature, du cinéma, de la mode et de la musique par le prisme du thème universel qu’est la nourriture. Leur travail a fait l’objet d’articles dans le New York Times, le Guardian, Die Zeit et Le Monde, et d’une exposition au Design Museum de Londres. 

À propos de la quatrième de couverture

Join the culinary experts at The Gourmand on an in-depth exploration of the literary, linguistic, historic, and gastronomic legacy of lemons, where the line between food and art is happily blurred. Featuring original recipes that celebrate the versatility and complexity of the king of citrus in the second volume of the best-selling series.

Détails de l'édition

• Éditeur: TASCHEN
• Date d'édition: 2024
• Langue: anglais
• ISBN 10: 3836585901
• ISBN 13: 9783836585903
• Reliure: Relié
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 272
• Coordonnées du fabricant: TASCHEN GmbH; contact@taschen.com; ; Hohenzollernring 53. D; K�ln; 50672; Allemagne