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Condiciones de las empresas campesinas para implementar BPA`S: Caso de estudios empresas asociativas de berries de la región del Maule, Chile - Couverture souple

Ibarra Castro, Roberto Andrés; Villalobos, Pablo; Llanos, Jesé Luis

 
9783846561324: Condiciones de las empresas campesinas para implementar BPA`S: Caso de estudios empresas asociativas de berries de la región del Maule, Chile
Couverture souple
ISBN 10 : 3846561320 ISBN 13 : 9783846561324
Editeur : Editorial Académica Española, 2011

Synopsis

Las exigencias fitosanitarias impuestas por los países desarrollados, han contribuido a incorporar el concepto de calidad e inocuidad alimentaria en los mercados agrícolas. En la actualidad, países productores y exportadores de alimentos frescos, como Chile, se ven en la obligación de incorporar procedimientos y recomendaciones técnicas para dar cuenta de éstas exigencias, de las cuales la Agricultura Familiar Campesina no está ausente. De allí la importancia de estudiar y analizar, de manera científica, los efectos de los cambios, que estas transformaciones implican para los pequeños agricultores, dada la complejidad cultural y técnica, a la que se enfrentan al momento de implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA`s). Las BPA`s consisten en un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, que se aplican a lo largo de todo el proceso productivo y que no sólo se preocupan de la calidad de los productos, sino también del cuidado del medio ambiente y del bienestar de los trabajadores.

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Présentation de l'éditeur

Las exigencias fitosanitarias impuestas por los países desarrollados, han contribuido a incorporar el concepto de calidad e inocuidad alimentaria en los mercados agrícolas. En la actualidad, países productores y exportadores de alimentos frescos, como Chile, se ven en la obligación de incorporar procedimientos y recomendaciones técnicas para dar cuenta de éstas exigencias, de las cuales la Agricultura Familiar Campesina no está ausente. De allí la importancia de estudiar y analizar, de manera científica, los efectos de los cambios, que estas transformaciones implican para los pequeños agricultores, dada la complejidad cultural y técnica, a la que se enfrentan al momento de implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA`s). Las BPA`s consisten en un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, que se aplican a lo largo de todo el proceso productivo y que no sólo se preocupan de la calidad de los productos, sino también del cuidado del medio ambiente y del bienestar de los trabajadores.

Biographie de l'auteur

Ingeniero Agrónomo y Diplomado en Gestión Tecnológica de la Universidad de Talca, Chile, con especialización en Gestión de Calidad, Buenas Prácticas Agrícolas e Inocuidad Alimentaria.Se desempeña actualmente como ejecutivo de proyectos de innovación y trasferencia tecnológica en el sector agrícola.

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Éditeur
Editorial Académica Española
Date d'édition
2011
Langue
espagnol
ISBN 10 
3846561320
ISBN 13 
9783846561324
Reliure
Broché
Nombre de pages
64
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible