Wild. 130 Rezepte für jeden Tag. - Couverture rigide

Harald Rüssel

Couverture rigide

ISBN 10 : 3865287344 ISBN 13 : 9783865287342

Editeur : Umschau Buchverlag, 2012

Synopsis

Rehrücken küchenfertig vorbereiten? Leicht gemacht! Die richtigen Zutaten für eine echte Hirschroulade verwenden? Kein Problem! Den Garpunkt eines perfekten Wildschweingulaschs kennen? Ganz einfach! Frei von Antibiotika und ohne Zusätze von Futtermitteln ist Wildfleisch wohl das gesündeste und naturbelassenste Fleisch, das wir zu uns nehmen können. Darum wird es höchste Zeit den Löffel zu schwingen und die besten Wildrezepte auszuprobieren! Die über 100 erprobten und leicht verständlichen Rezepte des professionellen Kochs und passionierten Jägers Harald Rüssel konzentrieren sich auf die Zubereitung des Fleischs. Ergänzt werden sie durch eine umfangreiche Sammlung an Beilagen und Grundrezepten, die nach Herzenslust kombiniert werden können. Geballtes Wissen, jahrelange Erfahrung und fachkundige Kompetenz darauf darf sich der Hobby-Wildkoch in Rüssels Buch freuen! Ausgezeichnet auf der EAT! Berlin als Bestes Kochbuch 2013

A propos du livre

À propos de l'auteur

Harald Rüssel eröffnete nach Lehr- und Wanderjahren durch die französische und deutsche Spitzengastronomie das Landhaus St. Urban in Naurath am Wald nahe der Mosel. Wie kein anderer Koch widmet sich Rüssel konsequent der neuen deutschen regional inspirierten Küche, die der renommierte Restaurant-Guide Michelin mit einem Stern auszeichnete.

Détails de l'édition

• Éditeur: Umschau Buchverlag
• Date d'édition: 2012
• Langue: allemand
• ISBN 10: 3865287344
• ISBN 13: 9783865287342
• Reliure: Relié
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 256
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible