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Synopsis
Cucina del Sole - das ist die Sonnenküche von Mario Gamba, der in München sein Restaurant Acquarello führt. In seinen Gerichten schmeckt man die italienische Lebensfreude, Leichtigkeit und Genusskultur. Mario Gamba verrät nun zum ersten Mal die Geheimnisse seiner Lebens- und Kochphilosophie und präsentiert 100 Rezepte zum Nachkochen und Genießen lernen - buon appetito!
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À propos de l'auteur
Mario Gambas Werdegang und der Erfolg des Acquarello Anfangs deutete nicht viel daraufhin, dass Mario Gamba seinen Weg als einer der erfolgreichsten Gastronomen in Deutschland machen würde, als er 1975 sein Diplom als Dolmetscher für Spanisch und Französisch, mit den Nebenfächern Englisch und Deutsch absolvierte. Seine gastronomische Ausbildung nahm im Hotel Palace in St. Moritz ihren Lauf. Anschließend sammelte Mario Gamba Erfahrungen in Frankreich bei Sternekoch Alain Chapel und wechselte zu Heinz Winkler in das berühmte Restaurant Tantris in München. Dort wurde er Außenminister - ein Begriff, den Heinz Winkler selbst prägte. Als Außenminister eröffnete Mario Gamba das Restaurant Tristan in Puerto Portals auf Mallorca. Nach drei Jahren unter Gambas Leitung, wurde das Tristan vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Nach insgesamt zehn erfolgreichen Jahren im Tantris, ging Mario Gamba für vier Jahre nach Mailand zu Gualtiero Marchesi, bevor er schließlich sein eigenes Restaurant in München eröffnete, seither sucht die Erfolgsgeschichte des Acquarello ihresgleichen: 1994 Das Acqarello wird eröffnet. 1995 Der Gault Millau verleiht 16 Punkte und ernennt Mario Gamba zum Restaurateur des Jahres . 1996, 1997, 1998 Die Zeitschrift DIE BUNTE ernennt das Acquarello zum drittbesten italienischen Restaurant in Deutschland 1999 Das Acquarello erhält 17 Punkte vom Gault Millau und wird Aufsteiger des Jahres. 2000 Das Acquarello erhält einen Michelin-Stern. 2001, 2002, 2003, 2004 Die Zeitschrift DIE BUNTE kürt das Acquarello zum besten italienischen Restaurant in Deutschland . 2004 Der Gault Millau zählt das Acquarello zu den 100 besten Restaurants der Welt . Das Acquarello zeichnet sich durch seine klassische Küche mit modernen mediterranen Einflüssen aus.
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Cucina del Sole
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Collection Rolf Heyne, 2005
ISBN 10 : 3899102169
ISBN 13 : 9783899102161
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Cucina del Sole
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Heyne, Rolf, Collection, 2005
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ISBN 13 : 9783899102161
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Gebundene Ausgabe. Etat : Gut. 2. Auflage. 240 S. Schutzumschlag an Ecken leicht berieben. Schnitt oben angeschmutzt. Mit privater Widmung auf dem Vorsatz. 1005 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1770. N° de réf. du vendeur 44855
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Cucina del Sole Mario Gamba. Fotogr. von Bernd Euler
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Heyne, Rolf, Collection, 2005
ISBN 10 : 3899102169
ISBN 13 : 9783899102161
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Gebundene Ausgabe, 24 x 30 cm. Etat : Gut. 1. 240 S. Gebraucht; gut. Leichte Gebrauchsspuren 200742307 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1807. N° de réf. du vendeur 421848
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Cucina del Sole [Gebundene Ausgabe] Essen Trinken Länderküchen Italien Italia Cocina Küche Kochbuch Kochen Italienisch Meisterköche Sonnenküche Restaurant Acquarello München Gerichten italienische Lebensfreude Leichtigkeit Genusskultur Geheimnisse seiner Lebens- und Kochphilosophie 100 Rezepte zum Nachkochen und Genießen buon appetito Ristorante italiano Roma Napoli Milano Firenze Siena Bologna Verona Torino Sicilia Elba Sardegna Sardinien Sizielien Gamba, MarioMario Gamba (Autor)
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Collection Rolf Heyne, 2005
ISBN 10 : 3899102169
ISBN 13 : 9783899102161
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Hardcover. Etat : gut. 2005. Wie kann ein Globetrotter, der von sich sagt »Ich bin kein Koch!«, der beste Italiener Deutschlands werden? Was ist das Geheimnis von Mario Gamba und seiner »Cucina del Sole«, der Sonnenküche? »Meine Küche macht gute Laune« sagt Mario Gamba, »beim Essen und das wissen wir Italiener geht es nicht nur um den vollendeten Geschmack, es geht vielmehr um die Erfahrung eines Genusses, der jeden Sinn anspricht«. Mario Gambas »Cucina del Sole« ist eine Küche der fünf Sinne, eine Anleitung zum Genuss. Seit seinen ersten etwas ungewöhnlichen Schritten in die Gastronomie, war er stets auf der Suche nach dem Quell vollkommenen Genusses und hat mit Leidenschaft an seiner »Cucina del Sole« gearbeitet, die gute Laune verbreitet wie die Sonne. Aus der italienischen Kochtradition heraus hat er eine leichte, raffinierte und zugleich ungekünstelte Küche kreiert. In Mario Gambas Kreationen schmeckt man das Mittelmeer, die Sonne und die Lebensfreude. Mario Gamba weiht uns in seinem ersten, sehr persönlichen Kochbuch auf sehr persönliche Art in die Geheimnisse seiner Lebens- und Kochphilosophie ein, die den Genuss zum obersten Prinzip macht. Buon appetito! Autor: Mario Gambas Werdegang und der Erfolg des Acquarello. Anfangs deutete nicht viel daraufhin, dass Mario Gamba seinen Weg als einer der erfolgreichsten Gastronomen in Deutschland machen würde, als er 1975 sein Diplom als Dolmetscher für Spanisch und Französisch, mit den Nebenfächern Englisch und Deutsch absolvierte. Seine gastronomische Ausbildung nahm im Hotel Palace in St. Moritz ihren Lauf. Anschließend sammelte Mario Gamba Erfahrungen in Frankreich bei Sternekoch Alain Chapel und wechselte zu Heinz Winkler in das berühmte Restaurant Tantris in München. Dort wurde er "Außenminister" - ein Begriff, den Heinz Winkler selbst prägte. Als Außenminister eröffnete Mario Gamba das Restaurant Tristan in Puerto Portals auf Mallorca. Nach drei Jahren unter Gambas Leitung, wurde das Tristan vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Nach insgesamt zehn erfolgreichen Jahren im Tantris, ging Mario Gamba für vier Jahre nach Mailand zu Gualtiero Marchesi, bevor er schließlich sein eigenes Restaurant in München eröffnete - seither sucht die Erfolgsgeschichte des Acquarello ihresgleichen. Sonnenküche Restaurant Acquarello München Gerichten italienische Lebensfreude Leichtigkeit Genusskultur Geheimnisse seiner Lebens- und Kochphilosophie 100 Rezepte zum Nachkochen und Genießen buon appetito Ristorante italiano Roma Napoli Milano Firenze Siena Bologna Verona Torino Sicilia Elba Sardegna Sardinien Sizielien Cucina del Sole - das ist die Sonnenküche von Mario Gamba, der in München sein Restaurant Acquarello führt. In seinen Gerichten schmeckt man die italienische Lebensfreude, Leichtigkeit und Genusskultur. Mario Gamba verrät nun zum ersten Mal die Geheimnisse seiner Lebens- und Kochphilosophie und präsentiert 100 Rezepte zum Nachkochen und Genießen lernen - buon appetito Zusatzinfo durchg. vierfarb. Sprache deutsch Maße 230 x 300 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Italien Italia Cocina Küche Kochbuch Kochen Italienisch Meisterköche Gamba, Mario ISBN-10 3-89910-216-9 3899102169 ISBN-13 978-3-89910-216-1 9783899102161 In deutscher Sprache. 239 pages. 30,8 x 24 x 2,8 cm. N° de réf. du vendeur BN26568
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