Tomate - Couverture souple

Luzia Ellert; Gabriele Halper; Elisabeth Ruckser

Couverture souple

ISBN 10 : 3899104501 ISBN 13 : 9783899104509

Editeur : Collection Rolf Heyne, 2010

Synopsis

Die wunderbare Welt der Tomate: Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: süß, nussig, saftig, herb, die Auswahl aus über 2500 Sorten fällt schwer. Heute besonders beliebt sind die »wilden Tomaten«, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammen. Sie zeichnen sich durch einen robusten, buschigen Wuchs und ihre vorzügliche Süße aus. Gabriele Halper bereitet hier Tomaten in ungeahnt köstlichen Varianten zu, und Luzia Ellerts Bilder machen Lust, gleich morgen unter die Tomatenzüchter zu gehen. 150 kreative Rezepte, die bestimmt gelingen und die Tomate neu entdecken. Nach »Schokolade«, »Ingwer« und »Chili« das neue Trendthema. Ausführliche Warenkunde, Hintergrundwissen über Herkunft und Geschichte, dazu umfassendes Glossar.

A propos du livre

À propos de l'auteur

Niemand setzt Sterneküche so gekonnt in Szene wie Luzia Ellert. Ob Johanna Meier, Johannes King oder Kolja Kleeberg jedes ihrer Foodfotos ist ein Kunstwerk. Elisabeth Ruckser ist seit 2007 Chefredakteurin des Gourmetmagazins Wienerin Food & Style, und seit Herbst 2009 auch der Frauenzeitschrift Compliment. Gabriele Halper ist Köchin und Foodstylistin. Schon »Chili«, »Ingwer« und »Schokolade« verdanken ihr das unverwechselbare Styling. Für »Tomate« hat sie nun auch die Rezepte verfasst.

Détails de l'édition

• Éditeur: Collection Rolf Heyne
• Date d'édition: 2010
• Langue: allemand
• ISBN 10: 3899104501
• ISBN 13: 9783899104509
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 296
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible