Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche - Couverture souple

Jeff Potter

 
9783960090281: Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche
Couverture souple
ISBN 10 : 3960090285 ISBN 13 : 9783960090281
Editeur : O'Reilly, 2017

Synopsis

Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert Dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst Du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst Du lernen, ein besserer Koch zu sein?
Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst Du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175ºC und andere bei 190ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn Du deinen Ofen auf 540ºC übertaktest? Diese erweiterte Neuauflage gibt ausführliche Antworten, und lässt Dir Raum für Experimente mit zahlreichen Versuchen und mehr als 100 Rezepten.

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À propos de l'auteur

Jeff Potter war bereits Schreibtischarbeiter in Großraumbüros, Startupgründer und Unternehmer. Er hat dabei stets seine gute Laune bewahrt, indem er für Freunde gekocht hat. Jeff hat Informatik und Visual Art an der Brown University studiert.

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Éditeur
O'Reilly
Date d'édition
2017
Langue
allemand
ISBN 10 
3960090285
ISBN 13 
9783960090281
Reliure
Broché
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
520
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible