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Was wir essen: Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter und Grundnahrungsmittel. Essbare Pflanzen aus aller Welt - Couverture rigide
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Was wir essen
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Was wir essen
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Favoritenpresse, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
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Was wir essen: Obst, Gemuse, Gewurze, Krauter und Grundnahrungsmittel. Essbare Pflanzen aus aller Welt
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Favoritenpresse -, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
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Was wir essen
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Was wir essen
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Favoritenpresse Nov 2025, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
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Buch. Etat : Neu. Neuware - Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt Was essen wir Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 350 essbare Pflanzen vor. Dazu gehören die wichtigsten in Deutschland und Mitteleuropa genutzten und bekannten Arten sowie einige unbekanntere. Zudem erklärt Tackenberg für die Ernährung wichtige Gattungen, die in Asien, Südamerika und Afrika wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 1000 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Küchen Deutschlands und der Welt. Am Ende stellt der Autor noch einige 'Future-crops' vor - neue Kulturarten, die im Zuge der Klimaveränderung kultiviert werden. Inhalt: - ca. 350 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten- Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)- Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Früchte,Samen, Knollen etc.)- Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeiteinzelner Pflanzenteile etc.- 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.- Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc. 896 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783968491653
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Was wir essen
Edité par
Favoritenpresse Nov 2025, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
Neuf
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Vendeur : Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Allemagne
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Buch. Etat : Neu. Neuware - Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt Was essen wir Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 350 essbare Pflanzen vor. Dazu gehören die wichtigsten in Deutschland und Mitteleuropa genutzten und bekannten Arten sowie einige unbekanntere. Zudem erklärt Tackenberg für die Ernährung wichtige Gattungen, die in Asien, Südamerika und Afrika wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 1000 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Küchen Deutschlands und der Welt. Am Ende stellt der Autor noch einige 'Future-crops' vor - neue Kulturarten, die im Zuge der Klimaveränderung kultiviert werden. Inhalt: - ca. 350 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten- Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)- Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Früchte,Samen, Knollen etc.)- Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeiteinzelner Pflanzenteile etc.- 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.- Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc. 896 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783968491653
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Was wir essen
Edité par
Favoritenpresse, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
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Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
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Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 51786574
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Was wir essen
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Favoritenpresse Nov 2025, 2025
ISBN 10 : 3968491653
ISBN 13 : 9783968491653
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Vendeur : Wegmann1855, Zwiesel, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Neuware -Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller WeltDer versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt.Wie die Vanille die Welt eroberte Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden Ist Superfood wirklich so super Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt) All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!Aus dem Vorwort:Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. . Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.Inhalt:¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, HandelsnamenBeschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und NüsseSamen, Knollen etc.)¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie NutzungKultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc. N° de réf. du vendeur 9783968491653
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