Fisch - Einfach 1st (first) Class Kochen - Couverture rigide

Johannes Kokjé

Couverture rigide

ISBN 10 : 3981133714 ISBN 13 : 9783981133714

Editeur : Osnaton

Synopsis

Johannes Kokjé und Jean Claude Bado haben ihre Rezepte der gehobenen Küche für den privaten Herd umsetzbar gemacht. Schritt für Schritt führen sie uns zum unbeschwerten Umgang mit Trüffel, Hummer, Austern und Edelfischen. Die beiden gehören zu den alten Hasen in der Sterneküche-Landschaft. Und das merkt man. Sie müssen uns nicht mehr beweisen, wie gut sie kochen können, so dass wir vor Angst und Ehrfurcht erstarren. Sie setzen viel lieber ihr ganzes Know-how mit einer mitreißenden Leidenschaft ein, damit wir uns selbstbewusst und unbeschwert an die Rezepte heranwagen. Ganz nebenbei machen sie uns mit unverzichtbaren Wein- und Tischdekorationstipps auch noch zu erstklassigen Gastgebern und unsere nächste Einladung garantiert zu einem gesellschaftlichen Höhepunkt. Ein ganz besonderes Arbeitsbuch.

A propos du livre

À propos de l'auteur

Johannes Kokjé: Langjähriger Maître d'Hôtel und späterer Gründer und Inhaber des Restaurants 'Ambiance' in Köln. Dieses Restaurant wurde in den Restaurantführern seinerzeit hoch bewertet. - Maôtre d'Hôtel des Jahres 1980 in Deutschland - Restaurateur des Jahres 1993 in Deutschland - 2005 in den Ruhestand getreten Jean Claude Bado: Cuisinier und Inhaber des Restaurants 'Bado' in Köln. Dieses Restaurant wurde seinerzeit in den Restaurantführern hoch bewertet. - Bester Sommelier Deutschlands 1985

Détails de l'édition

• Éditeur: Osnaton
• Langue: allemand
• ISBN 10: 3981133714
• ISBN 13: 9783981133714
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 223
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible