Buch. Etat : Neu. Neuware - Topinambur als Creme zu Birne, Aal und Pumpernikel, Tr�ffel und Mandelmilch, Rote-Bete-Tatar begleitet von Passionsfruchtsph�ren und Currysticks. ein Garten voller kulinarischer Gen�sse. Bei 'Querbeet' ist immer das Gem�se der Hauptdarsteller. Fisch, Fleisch, Milchprodukte und mehr erg�nzen die farbenfreudigen Knollen und Wurzeln zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis - auch bei den Desserts. In �ber 70 komplexen Kreationen zeigt Hubert Obendorfer, welche Symphonie an Genuss und Vielf�ltigkeit in der Zubereitung der altbekannten Gem�sesorten steckt. Man muss sie nur wiederentdecken und neu beleben. Das macht Hubert Obendorfer in einer Exzellenz, die seinesgleichen sucht. Eine erg�nzende Warenkunde vervollst�ndigt dieses Buch. -70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ. N� de r�f. du vendeur 9783985410316

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