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Synopsis
Le but de ce travail est de comprendre la chimie de base des ingrédients utilisés dans la fabrication de biscuits. Tous les principaux ingrédients (farine de blé, sucre, graisse, huile de palme raffinée) et mineurs (agent de levage, enzymes, amidon, sel, arôme et couleur) couvrent dans ce livre. Ce travail est très utile pour les professionnels de la fabrication de biscuits. Nous espérons qu'il sera utile pour la recherche et le développement de cookies et de biscuits.
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
Edité par
LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2019, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
Neuf
Taschenbuch
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Motive of this work is to understand the basic chemistry of ingredients use in biscuit manufacturing. All the major (wheat flour, sugar, fat, refined palm oil) and minor ingredients (Leavening agent, enzymes, starch, salt, Flavour and colour) cover in this book. This work is very useful for working professionals in biscuit manufacturing. Hope It will be useful for Research and development of cookies and biscuit. 80 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9786139464579
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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LAP Lambert Academic Publishing, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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LAP Lambert Academic Publishing, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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LAP Lambert Academic Publishing, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Motive of this work is to understand the basic chemistry of ingredients use in biscuit manufacturing. All the major (wheat flour, sugar, fat, refined palm oil) and minor ingredients (Leavening agent, enzymes, starch, salt, Flavour and colour) cover in this book. This work is very useful for working professionals in biscuit manufacturing. Hope It will be useful for Research and development of cookies and biscuit. N° de réf. du vendeur 9786139464579
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Gangwar Desh BandhuHaving 07 years of experience in Manufacturing of Biscuit/Bread/snacks. Works closely with all the ingredients use in Biscuit manufacturing. Completed M.Tech Food Technology From Gautam Buddha University , Greater . N° de réf. du vendeur 497399644
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
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LAP LAMBERT Academic Publishing Okt 2019, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Motive of this work is to understand the basic chemistry of ingredients use in biscuit manufacturing. All the major (wheat flour, sugar, fat, refined palm oil) and minor ingredients (Leavening agent, enzymes, starch, salt, Flavour and colour) cover in this book. This work is very useful for working professionals in biscuit manufacturing. Hope It will be useful for Research and development of cookies and biscuit.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 80 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9786139464579
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Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing
Edité par
LAP LAMBERT Academic Publishing, 2019
ISBN 10 : 6139464579
ISBN 13 : 9786139464579
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Taschenbuch
Vendeur : preigu, Osnabrück, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. Basic Chemistry Of Ingredients In Biscuit Manufacturing | Desh Bandhu Gangwar | Taschenbuch | Englisch | 2019 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9786139464579 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 120472177
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