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Synopsis
Lors de la préparation, de la conservation et de la transformation des aliments, il est généralement utilisé signifie conduire à la formation de substances nocives dans les produits finis causent de nombreux problèmes de santé (Sarhan et al., 2014). Le cancer est un fardeau majeur de maladies dans le monde entier, non seulement dans les pays développés, mais aussi dans les pays en développement. On sait qu'environ 30 à 35 % de tous les cancers sont causés par l'alimentation (Meyskens et al., 2016). Plusieurs sources de données ont indiqué que l'alimentation et la nutrition peuvent contribuer au risque de cancer humain. Le cancer est beaucoup moins fréquent dans les pays qui consomment des régimes riches en aliments végétaux. Parce que les plantes contiennent une variété d'antioxydants et de composés phytochimiques pour protéger le corps, qui sont finalement responsables de la prévention du cancer ou du risque de cancer (Khambete et Kumar 2014). En outre, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC, 2015) a signalé que les aliments et les comportements alimentaires augmentent le risque de cancer, ce qui est dû en partie à la consommation de produits carnés contenant des additifs chimiques. Plusieurs substances qui se sont formées dans les produits carnés tels que les N-nitrosamines et les composés d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) ont été associées à un risque accru de cancer.
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Study on Some Harmful and Carcinogenic Compounds Formed in Meats
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LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2019, 2019
ISBN 10 : 6202072520
ISBN 13 : 9786202072526
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -During the preparation, preservation and processing of food it is usually used means lead to the formation of harmful substances in the finished products cause many health problems (Sarhan et al., 2014). Cancer is a major burden of disease world-wide not only in developed countries, but also in developing countries. It is known that about 30-35% of all cancers are caused by diet (Meyskens et al., 2016). Several lines of evidence indicated that diet and nutrition can contribute to human cancer risk. Cancer is much less common in countries eating diets rich in plant foods. Because plants contain a variety amount of antioxidants and phytochemicals to protect the body, which that are ultimately responsible for cancer prevention or cancer risk (Khambete and Kumar 2014). Also, International Agency for Research on Cancer (IARC, 2015) reported that foods and dietary behaviors are thought to increase cancer risk, which is due in part to the consumption of meat products contained chemical additives. Several substances that formed in meat products such as N-nitrosamines and (NAs) polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) compounds have been associated with increased risk of cancer. 228 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9786202072526
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Taschenbuch. Etat : Neu. Study on Some Harmful and Carcinogenic Compounds Formed in Meats | Ibrahim Mohamed Ibrahim Taha (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2019 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9786202072526 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 120472979
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -During the preparation, preservation and processing of food it is usually used means lead to the formation of harmful substances in the finished products cause many health problems (Sarhan et al., 2014). Cancer is a major burden of disease world-wide not only in developed countries, but also in developing countries. It is known that about 30-35% of all cancers are caused by diet (Meyskens et al., 2016). Several lines of evidence indicated that diet and nutrition can contribute to human cancer risk. Cancer is much less common in countries eating diets rich in plant foods. Because plants contain a variety amount of antioxidants and phytochemicals to protect the body, which that are ultimately responsible for cancer prevention or cancer risk (Khambete and Kumar 2014). Also, International Agency for Research on Cancer (IARC, 2015) reported that foods and dietary behaviors are thought to increase cancer risk, which is due in part to the consumption of meat products contained chemical additives. Several substances that formed in meat products such as N-nitrosamines and (NAs) polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) compounds have been associated with increased risk of cancer.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 228 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9786202072526
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ISBN 13 : 9786202072526
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - During the preparation, preservation and processing of food it is usually used means lead to the formation of harmful substances in the finished products cause many health problems (Sarhan et al., 2014). Cancer is a major burden of disease world-wide not only in developed countries, but also in developing countries. It is known that about 30-35% of all cancers are caused by diet (Meyskens et al., 2016). Several lines of evidence indicated that diet and nutrition can contribute to human cancer risk. Cancer is much less common in countries eating diets rich in plant foods. Because plants contain a variety amount of antioxidants and phytochemicals to protect the body, which that are ultimately responsible for cancer prevention or cancer risk (Khambete and Kumar 2014). Also, International Agency for Research on Cancer (IARC, 2015) reported that foods and dietary behaviors are thought to increase cancer risk, which is due in part to the consumption of meat products contained chemical additives. Several substances that formed in meat products such as N-nitrosamines and (NAs) polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) compounds have been associated with increased risk of cancer. N° de réf. du vendeur 9786202072526
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ISBN 10 : 6202072520
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