Comida de rua na Costa do Marfim: Atitudes e comportamentos da população relativamente ao consumo de alimentos de rua na Costa do Marfim - Couverture souple

Kouadio, Brou Alexis

Couverture souple

ISBN 10 : 6205906503 ISBN 13 : 9786205906507

Editeur : Edições Nosso Conhecimento, 2023

Synopsis

Hoje, da aldeia à cidade, a preparação, venda e consumo de alimentos ao "ar livre" é comum. Quais são os factores socioeconómicos e culturais que justificam o consumo de comida de rua pelo povo de Yopougon Gesco? Neste estudo, as representações que as pessoas têm da comida de rua é um dos factores determinantes no consumo da comida de rua. Deste facto, deduzimos que o consumo de alimentos de rua está ligado às representações que as pessoas têm dos alimentos de rua; os temas abordados durante as representações dizem respeito à higiene dos alimentos de rua, ao ambiente de compra e venda, à natureza dos alimentos de rua e à frequência do consumo por dia. Além disso, as pessoas consomem alimentos de rua porque não é difícil de obter, ou seja, próximo das pessoas e mais barato. Assim, o outro factor está relacionado com a acessibilidade geográfica e financeira destes alimentos.

Détails de l'édition

• Éditeur: Edições Nosso Conhecimento
• Date d'édition: 2023
• Langue: portugais
• ISBN 10: 6205906503
• ISBN 13: 9786205906507
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 92
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible