Antiossidanti - Couverture souple

Saddiwal, Rashmi; Hebbale, Manjula; Sane, Vikrant

 
9786206830252: Antiossidanti
Couverture souple
ISBN 10 : 620683025X ISBN 13 : 9786206830252
Editeur : Edizioni Sapienza, 2025

Synopsis

Le molecole altamente reattive chiamate radicali liberi possono causare danni ai tessuti reagendo con gli acidi grassi polinsaturi presenti nelle membrane cellulari, con i nucleotidi del DNA e con i legami solfidrilici fondamentali delle proteine. I radicali liberi possono avere origine endogena, da normali reazioni metaboliche, o esogena, come componenti del fumo di tabacco e degli inquinanti atmosferici, e indirettamente attraverso il metabolismo di alcuni solventi, farmaci e pesticidi, nonché attraverso l'esposizione alle radiazioni. I danni causati dai radicali liberi contribuiscono all'eziologia di molti problemi di salute cronici come l'enfisema, le malattie cardiovascolari e infiammatorie, la cataratta e il cancro. Diversi micronutrienti alimentari contribuiscono in modo significativo al sistema di protezione. Sulla base del crescente interesse per la biologia dei radicali liberi e della mancanza di terapie efficaci per molte malattie croniche, l'utilità di nutrienti essenziali e sicuri nella protezione contro gli effetti negativi del danno ossidativo merita ulteriori studi. Questo libro fornisce informazioni complete sul ruolo degli antiossidanti contro i radicali liberi.

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Éditeur
Edizioni Sapienza
Date d'édition
2025
Langue
italien
ISBN 10 
620683025X
ISBN 13 
9786206830252
Reliure
Broché
Nombre de pages
72
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible