Entwicklung und Standardisierung von RTS Aloevera-Ingwer-Saft: Medizinischer Saft - Couverture souple

Kumar, Deepak; Jethava, Kamlesh; KASHYAP, PANCHAL

 
9786208697402: Entwicklung und Standardisierung von RTS Aloevera-Ingwer-Saft: Medizinischer Saft
Couverture souple
ISBN 10 : 6208697409 ISBN 13 : 9786208697402
Editeur : Verlag Unser Wissen, 2025

Synopsis

Das Ziel dieser Studie ist es, eine neue und beste Kombination von Ingwer-Aloevera-Heilsaft zu entwickeln und auf dem Markt leicht verfügbar und servierfertig zu machen. Das extrahierte Gel und der Ingwersaft wurden mit 700 ppm Kaliummetabisulfit konserviert. Das Gel und der Saft wurden in 200-ml-Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Dann wurden die Flaschen 20 Minuten lang bei 85 °C pasteurisiert und abgekühlt. Aloevera-Gel und Ingwersaft wurden mit Zuckersirup vermischt, der aus Zucker und Zitronensäure hergestellt wurde. Nach Zugabe des Konservierungsmittels KMS 70 ppm wurde der Saft in 200-ml-Flaschen abgefüllt und 20 Minuten lang bei 85○C pasteurisiert. Anschließend wird der Saft auf Raumtemperatur abgekühlt und in Flaschen bei 10 °C einen Monat lang gelagert.

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Éditeur
Verlag Unser Wissen
Date d'édition
2025
Langue
allemand
ISBN 10 
6208697409
ISBN 13 
9786208697402
Reliure
Broché
Nombre de pages
64
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible