Articles liés à Opracowanie i standaryzacja soku RTS Aloevera-ginger:...

Opracowanie i standaryzacja soku RTS Aloevera-ginger: Sok leczniczy - Couverture souple

Kumar, Deepak; Jethava, Kamlesh; KASHYAP, PANCHAL

 
9786208697457: Opracowanie i standaryzacja soku RTS Aloevera-ginger: Sok leczniczy
Couverture souple
ISBN 10 : 620869745X ISBN 13 : 9786208697457
Editeur : Wydawnictwo Nasza Wiedza, 2025

Synopsis

Celem tego badania było opracowanie nowej i najlepszej kombinacji soku leczniczego Ginger Aloevera i uczynienie go łatwo dostępnym na rynku w postaci gotowej do podania. Wyekstrahowany żel i sok imbirowy zakonserwowano 700 ppm metabisiarczynem potasu. Żel i sok rozlano do butelek o pojemności 200 ml i zakorkowano. Następnie butelki pasteryzowano w temperaturze 85○C przez 20 minut i schłodzono. Żel Aloevera i sok imbirowy zmieszano z syropem cukrowym, który powstał z cukru i kwasu cytrynowego. Po dodaniu środka konserwującego KMS 70 ppm i rozlaniu do butelek o pojemności 200 ml, sok pasteryzowano w temperaturze 85○C przez 20 minut. Następnie schłodzone do temperatury pokojowej butelki z sokiem przechowywano w temperaturze 10○C przez okres jednego miesiąca.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Wydawnictwo Nasza Wiedza
Date d'édition
2025
Langue
polonais
ISBN 10 
620869745X
ISBN 13 
9786208697457
Reliure
Broché
Nombre de pages
64
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible