Paperback. Etat : new. Paperback. La curcumina e un pigmento fenolico ottenuto dai rizomi in polvere della Curcuma longa Linn. (Famiglia: Zinziberaceae). La curcumina e il principale costituente attivo della C. longa L. E fondamentale conoscere le diverse dimensioni dei loro rizomi che contengono la quantita piu elevata dei tre principali costituenti attivi (curcumina, desmetossicurcumina e bisdesmetossicurcumina). E stato sviluppato un metodo UPLC-MS/MS convalidato per l'isolamento e la quantificazione delle tre principali curcumine in rizomi di diverse dimensioni di C. longa e C. amada raccolti sul mercato. Il metodo proposto e semplice, preciso, specifico, accurato, meno dispendioso in termini di tempo e conveniente dal punto di vista economico. L'analisi statistica ha dimostrato che il metodo e evitabile per l'analisi dei tre principali curcumini. I composti fenolici potrebbero essere un fattore determinante del potenziale antiossidante degli alimenti. I risultati hanno mostrato che esisteva una correlazione negativa significativa tra il fenolo totale e l'IC50 dell'attivita antiossidante. Si puo concludere che un alto contenuto di curcuminoidi ha mostrato una migliore attivita antiossidante. Le dimensioni maggiori dei rizomi delle specie Curcuma hanno dato una resa piu elevata di curcuminoidi. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. N� de r�f. du vendeur 9786209072505

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Curcuminoidi: potenziale antiossidante e usi medicinali

Harsukh P. Gajera

Edit� par Edizioni Sapienza Sep 2025, 2025

ISBN 10 : 620907250X ISBN 13 : 9786209072505

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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -La curcumina � un pigmento fenolico ottenuto dai rizomi in polvere della Curcuma longa Linn. (Famiglia: Zinziberaceae). La curcumina � il principale costituente attivo della C. longa L. � fondamentale conoscere le diverse dimensioni dei loro rizomi che contengono la quantit� pi� elevata dei tre principali costituenti attivi (curcumina, desmetossicurcumina e bisdesmetossicurcumina). � stato sviluppato un metodo UPLC-MS/MS convalidato per l'isolamento e la quantificazione delle tre principali curcumine in rizomi di diverse dimensioni di C. longa e C. amada raccolti sul mercato. Il metodo proposto � semplice, preciso, specifico, accurato, meno dispendioso in termini di tempo e conveniente dal punto di vista economico. L'analisi statistica ha dimostrato che il metodo � evitabile per l'analisi dei tre principali curcumini. I composti fenolici potrebbero essere un fattore determinante del potenziale antiossidante degli alimenti. I risultati hanno mostrato che esisteva una correlazione negativa significativa tra il fenolo totale e l'IC50 dell'attivit� antiossidante. Si pu� concludere che un alto contenuto di curcuminoidi ha mostrato una migliore attivit� antiossidante. Le dimensioni maggiori dei rizomi delle specie Curcuma hanno dato una resa pi� elevata di curcuminoidi.VDM Verlag, Dudweiler Landstra�e 99, 66123 Saarbr�cken 64 pp. Italienisch. N� de r�f. du vendeur 9786209072505

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