Paperback. Etat : new. Paperback. Les bacteries lactiques (LAB) sont naturellement presentes dans plusieurs matieres premieres utilisees pour la production alimentaire, telles que le lait, la viande et la farine. Les bacteriocines sont des composes antibacteriens proteiques qui constituent un sous-groupe heterologue de peptides antimicrobiens synthetises par les ribosomes. Les bacteriocines peuvent etre utilisees comme conservateurs biologiques dans les aliments fermentes. Les souches de bacteries lactiques ont egalement le potentiel d'agir comme conservateurs biologiques ou conservateurs alimentaires naturels. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. N� de r�f. du vendeur 9786209242342

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Isolement, optimisation, production et purification de bact�riocines

Selvaraj Ranganathan

Edit� par Editions Notre Savoir Nov 2025, 2025

ISBN 10 : 6209242340 ISBN 13 : 9786209242342

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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware VDM Verlag, Dudweiler Landstra�e 99, 66123 Saarbr�cken 52 pp. Franz�sisch. N� de r�f. du vendeur 9786209242342

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Selvaraj Ranganathan

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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Les bact�ries lactiques (LAB) sont naturellement pr�sentes dans plusieurs mati�res premi�res utilis�es pour la production alimentaire, telles que le lait, la viande et la farine. Les bact�riocines sont des compos�s antibact�riens prot�iques qui constituent un sous-groupe h�t�rologue de peptides antimicrobiens synth�tis�s par les ribosomes. Les bact�riocines peuvent �tre utilis�es comme conservateurs biologiques dans les aliments ferment�s. Les souches de bact�ries lactiques ont �galement le potentiel d'agir comme conservateurs biologiques ou conservateurs alimentaires naturels. N� de r�f. du vendeur 9786209242342

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Taschenbuch. Etat : Neu. Isolement, optimisation, production et purification de bact�riocines | Selvaraj Ranganathan (u. a.) | Taschenbuch | Franz�sisch | 2025 | Editions Notre Savoir | EAN 9786209242342 | Verantwortliche Person f�r die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. N� de r�f. du vendeur 134227367

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