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Milk and dairy products Engineering Technology (Higher dairy engineering textbooks)(Chinese Edition)
ISBN 10 : 750197831X
ISBN 13 : 9787501978311
Neuf
paperback
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
paperback. Etat : New. Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2016-01-01 Pages: 488 Publisher: China Light Industry Press milk and dairy products engineering technology. a book a comprehensive and systematic introduction to the basic knowledge and basic skills milk and dairy processing technology. the book is a total of ten chapters. They include: milk and milk chemical composition and properties of raw materials; milk microorganisms; milk and pretreatment equipment; dairy production unit operation; cheese; fermente. N° de réf. du vendeur CX027705
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