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The pickles process and formulation
Edité par
China Press, 2000
ISBN 10 : 750233761X
ISBN 13 : 9787502337612
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The pickles process and formulation(Chinese Edition)
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
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paperback. Etat : New. Paperback Pages Number: 475 Language: Chinese. Book is divided into 10 chapters. The first two chapters introduces the basic knowledge of pickles processing. the basic theory and technology. as well as raw and auxiliary materials; third to nine chapters describes the salted vegetable species. sauce. pickled vegetables. soak sauerkraut class. sweet and sour pickled vegetable species. shrimp grease Aquatica. semi-state and small packing pickles and other pickled vegetables products. processing . N° de réf. du vendeur MY0446
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