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Secondary technical schools. culinary textbook series: cooking materials processing technology(Chinese Edition)
ISBN 10 : 7504413976
ISBN 13 : 9787504413970
Neuf
paperback
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
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paperback. Etat : New. Paperback. Pub Date: 2000 Language: Chinese in Publisher: China Business Press. secondary technical schools. culinary textbook series: cooking materials processing technology : knowledge of the knife. the initial processing of fresh raw materials. meat sub-file Zhengliao boneless. dishes beautification and food carving. Contents: Introduction Chapter knife technology first section knife equipment section II. section III of the knife blade section IV of Chapter raw materials forming the initia. N° de réf. du vendeur NE045357
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