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Modern food processing technology(Chinese Edition)
ISBN 10 : 751162068X
ISBN 13 : 9787511620682
Neuf
paperback
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
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paperback. Etat : New. Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2015-03-01 Publisher: China Agricultural Science and Technology Press. Modern food processing technology course contents include the basic principles of new food processing technologies and key equipment used in the food industry and the like. The book is divided into nine chapters. covering introduction. supercritical fluid extraction. molecular distillation. chromatographic separation technology. microencapsulation technology. cold sterilization technol. N° de réf. du vendeur CX027716
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