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Meat Production Technology (Second Edition) Higher Vocational Education Textbook Project(Chinese Edition)
ISBN 10 : 7518405040
ISBN 13 : 9787518405046
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paperback
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
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paperback. Etat : New. Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2015-08-01 Pages: 336 Publisher: China Light Industry Press meat processing and preparation (raw meat inspection and quality assessment. poultry meat division. low-temperature preservation of raw meat. meat processing commonly used materials . commonly used in meat processing equipment and cleaning and disinfection). cured meat products. butter braised pork products processing. meat processing and sausage. barbecue meat processing. meat processing dry. fr. N° de réf. du vendeur DM023989
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