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Synopsis
今天的大米是全世界一半人口的食物。它的历史与殖民主义的出现、工业资本主义的全球网络以及现代世界经济密不可分。水稻史是当前一个重要而富有创新性的研究领域，引起了人们的高度关注，但从全球和比较的角度来看，尚未有人试图书写水稻史及其在资本主义崛起中的地位。本书是由非洲、美洲和亚洲几个地区的专家撰写的，他们共同为稻米作为作物、粮食和商品的重要作用提供了新的视角，塑造了非洲、美洲、欧洲和亚洲的历史轨迹和区域间联系。加州大学洛杉矶分校的朱迪丝·卡尼说：“一粒米看世界！除了口味问题，大米可能是世界上重要的粮食作物。它的种植和消费已经影响了亚洲、非洲和美洲的广大地区，更不用说数十亿人将其作为主要的饮食主食。我们本能地认为大米是亚洲好的食物，但自从哥伦布航行以来，非洲的贡献——有着古老且独立驯养的水稻品种——在美洲历史上起着不小的作用。这是一个全球化的故事：水稻的地理范围是世界性的，其历史复杂而深刻。”
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Rice: Global Networks and New Histories(Chinese Edition)
ISBN 10 : 7564239948
ISBN 13 : 9787564239947
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paperback
Vendeur : liu xing, Nanjing, JS, Chine
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paperback. Etat : New. Paperback.Pub Date:2023-01 Pages:484 Language:Publisher:Shanghai University of Finance and Economics Press Today rice is the food of half the world's population. Its history is inseparable from the emergence of colonialism. the global network of industrial capitalism. and the modern world economy. The history of rice is an important and innovative field of current research that has attracted great attention. but no one has yet attempted to write the history of rice and its place in the rise o. N° de réf. du vendeur DQ018546
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