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Cereal Grains: Evaluation, Value Addition and Quality Management - Couverture souple

Saxena, D. C.; Rair, C. S.; Singh, S.; Jindal, Naveen

 
9788119072729: Cereal Grains: Evaluation, Value Addition and Quality Management
Couverture souple
ISBN 10 : 8119072723 ISBN 13 : 9788119072729
Editeur : New India Publishing Agency, 2013

Synopsis

The present volume comprises a collection of scholarly contributions from notable experts hailing from diverse regions across the country. These specialists have been sourced from esteemed research institutions such as CFTRI, DRFL, SLIET, CIPET, ICAR, PAU, and others. This publication serves as a significant augmentation to the existing body of literature on food grains, offering a comprehensive and structured compendium of knowledge on quality management. The text encompasses a wide range of subjects, including: quality strategies, approaches, and management; quality evaluation of grains and their constituents; value addition; post-harvest plant operations and quality management; product development status and new strategies; storage and handling; and grading, as well as the current trends in milling industries.

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À propos de l?auteur

D. C. Saxena, Professor, Department of Food Engineering and Technology, SLIET, Longowol-148 106, Sangrur, Punjab, India.

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Éditeur
New India Publishing Agency
Date d'édition
2013
Langue
anglais
ISBN 10 
8119072723
ISBN 13 
9788119072729
Reliure
Broché
Nombre de pages
308
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ISBN 10 :  9381450854 ISBN 13 :  9789381450857
Editeur : New India Publishing Agency, 2013
Couverture rigide

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Jindal, Saxena D.C. C.S.Rair S.Singh & Naveen
Edité par New India Publishing Agency, 2013
ISBN 10 : 8119072723 ISBN 13 : 9788119072729
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Saxena, D. C. (Author)/ Riar, C. S. (Author)/ Singh, S. (Author)/ Jindal, Naveen (Author)
ISBN 10 : 8119072723 ISBN 13 : 9788119072729
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ISBN 10 : 8119072723 ISBN 13 : 9788119072729
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Edité par Nipa, 2013
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