Quality Milk Production and Processing Technology - Couverture souple

Thompkinson, D.K.; Sabikhi, Latha

 
9788119254835: Quality Milk Production and Processing Technology
Couverture souple
ISBN 10 : 811925483X ISBN 13 : 9788119254835
Editeur : New India Publishing Agency, 2012

Synopsis

This book is an outcome of the authors strong conviction in the necessity of compiling information and integrating traditional and innovative technologies employed globally in the processing of liquid milk. The book has been structured into various segments that encompass the historical development of the dairy sector in India, the procurement and consumption patterns of milk, processing, quality assurance, and packaging of fluid milk products, as well as food safety regulations. The authors aspire for this work to benefit the students pursuing dairy technology in the nation and also function as a useful resource for teachers who are instrumental in nurturing the human capital requirements of the Indian dairy sector.

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À propos de l?auteur

D.K. Thompkinson, Dairy Technology Division, National Dairy Research Institute, Karnal-132 001 Haryana, India.

Latha Sabikhi, Dairy Technology Division, National Dairy Research Institute, Karnal-132 001 Haryana, India.

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Éditeur
New India Publishing Agency
Date d'édition
2012
Langue
anglais
ISBN 10 
811925483X
ISBN 13 
9788119254835
Reliure
Broché
Nombre de pages
302
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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ISBN 10 :  9380235895 ISBN 13 :  9789380235899
Editeur : New India Publishing Agency, 2012
Couverture rigide