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Résultats de recherche pour Spices and Condiments: Origin History and Applications
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Spices and Condiments
Edité par
Astral International (P) Ltd, 2013
ISBN 10 : 8170358035
ISBN 13 : 9788170358039
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Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
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Spices and Condiments
Edité par
Astral International (P) Ltd Daya, 2013
ISBN 10 : 8170358035
ISBN 13 : 9788170358039
Neuf
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Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
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Etat : New. pp. ix + 234 Index. N° de réf. du vendeur 2642162425
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Spices and Condiments
Edité par
Astral International (P) Ltd, 2013
ISBN 10 : 8170358035
ISBN 13 : 9788170358039
Neuf
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Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. pp. ix + 234. N° de réf. du vendeur 1842162419
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Spices and Condiments Origin, History and Applications
Edité par
Daya Publishing House, 2024
ISBN 10 : 8170358035
ISBN 13 : 9788170358039
Neuf
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Vendeur : Books in my Basket, New Delhi, Inde
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Hardcover. Etat : New. ISBN:9788170358039. N° de réf. du vendeur 2417022
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Spices and Condiments : Origin History and Applications
Edité par
Daya, 2013
ISBN 10 : 8170358035
ISBN 13 : 9788170358039
Neuf
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Edition originale
Vendeur : Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Inde
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Hardcover. Etat : New. Etat de la jaquette : New. 1st Edition. After food, medicine and spices of vegetable origin gained prime importance in human life. The spices vis--vis condiments undoubtedly got more currency even in historical times. The history of wars, voyages, travelogues, trades, discovery of new world and water ways, etc. are all replete with references to them. In modern times, their economic significance increased multifold as they are employed not only because of primary functions but also due to their secondary ones. The worldwide demand for processed foods, integral part of modern way of human life, has further geared up their research. In view of all these, the present authors thought worthwhile to write a book encompassing all these aforesaid perspectives. The first chapter of introduction briefly reviews history of spices, their forms and composition, primary and secondary functions. The spices and condiments used world-over are clubbed under 60 titles. An attempt has been made to focus their origin, history, varieties, chemical constituents, properties and multipurpose uses, with particular emphasis on processed products. Fairly vast and relevant bibliography will be useful for all those interested in this plant group. The book is useful to the students, teachers and research workers in botany, plant sciences, agriculture, pharmacy and medicine. It is hoped useful to the industries of food products, perfumery, medicine and agriculture products, apart from academicians engaged in undergraduate and post-graduate studies. N° de réf. du vendeur 110636
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