Résultats de recherche pour Catering Management Practices
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Catering Management Practices
Edité par
Akansha Publishing House Akansha, 2006
ISBN 10 : 8183700675
ISBN 13 : 9788183700672
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. pp. viii + 267 Index 1st Edition. N° de réf. du vendeur 26226834
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EUR 3,44
Vers Etats-Unis
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Catering Management Practices
Edité par
Akansha Publishing House, 2006
ISBN 10 : 8183700675
ISBN 13 : 9788183700672
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. pp. viii + 267. N° de réf. du vendeur 7653837
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EUR 7,36
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
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Catering Management Practices
Edité par
Akansha Publishing House, 2006
ISBN 10 : 8183700675
ISBN 13 : 9788183700672
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. pp. viii + 267. N° de réf. du vendeur 18226840
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EUR 9,95
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Catering Management Practices
Edité par
Akansha, New Delhi, 2006
ISBN 10 : 8183700675
ISBN 13 : 9788183700672
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Inde
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardbound. Etat : As New. New. Contents Preface. 1. Cooking technology an introduction. 2. Food stuff selection and preparation. 3. Kitchen management. 4. Spices types and utility. 5. The world of delicacies. 6. Kitchen equipments. 7. Preparing some popular foods. 8. The beverages. 9. Food preservation practices. Glossary. Bibliography. Index. Food is the most basic necessity of every living being besides air and water. As such the tradition of catering (i.e. cooking) is as old as the history of man. As an academic discipline catering is taught in different courses of home science food science and technology and hotel and tourism management. Catering is a perfect art and science. The present volume is a modest attempt in the direction of presenting valuable information on catering management which is flourishing industry. Only most relevant aspects are taken for elaborate discussion. Definitely the learner i.e. trainees trainers and all professionals in the field will find this most useful and informative. 268 pp. N° de réf. du vendeur 61599
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