Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos - Couverture souple

Basque Culinary Center

 
9788408178477: Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos
Couverture souple
ISBN 10 : 8408178474 ISBN 13 : 9788408178477
Editeur : Planeta Gastro, 2017

Synopsis

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten, desde 2011, con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos, desde una visión global y holística enmarcada bajo el concepto Gastronomía 360º. Situada en Donostia - San Sebastián, BCC es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, a la que acuden anualmente estudiantes provenientes de más de 30 países, que se insertan en una oferta académica en la que destaca un grado en Gastronomía y Artes Culinarias único en su estilo, además de diez másters y cursos de especialización y el Centro de Investigación en Gastronomía BCC Innovation, donde además de generar conocimiento y ahondar en innovación, se trabaja de manera interdisciplinar en el diseño de productos y servicios, al tiempo que se apoya a empresas y a nuevos emprendedores a través de un amplio espectro de programas, iniciativas y eventos.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Planeta Gastro
Date d'édition
2017
Langue
espagnol
ISBN 10 
8408178474
ISBN 13 
9788408178477
Reliure
Broché
Nombre de pages
400
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible