Articles liés à Reserva't per a les postres

Reserva't per a les postres - Couverture rigide

Crusellas Capdevila, Lluc

 
9788411730556: Reserva't per a les postres
Couverture rigide
ISBN 10 : 8411730557 ISBN 13 : 9788411730556
Editeur : Ara Llibres, 2024

À propos de l'auteur

Lluc Crusellas (Santa Eulàlia de Riuprimer, 1996). El primer contacte amb la pastisseria va ser a l’estiu del 2013, amb 17 anys, quan vaig decidir formar part de l’equip de Nandu Jubany, a la partida de postres, i va ser clau per decidir el meu futur. Vaig trobar un espai on desenvolupar la meva creativitat i una bona sortida professional. Vaig seguir la formació especialitzada com a pastisser a l’Escola Espai Sucre i a l’escola Hofmann, on vaig aprendre els secrets de l’ofici. Vaig tenir l’oportunitat d’iniciar unes pràctiques a La Pastisseria, de Josep Maria Rodríguez, a Barcelona, i més tard, vaig formar part del seu equip professional. Amb 21 anys, el 2017, vaig canviar la capital per la comarca d’Osona, per Vic. És aquí, a casa, on he pogut créixer de manera exponencial dins del sector de la pastisseria i la xocolateria i on, fins a dia d’avui, lidero la pastisseria El Carme. El moment àlgid de la meva carrera és quan, el 2021, aconsegueixo ser el millor xocolater de l’estat espanyol guanyant el World Chocolate Masters Spain i, un any més tard, al 2022, faig realitat el meu somni: guanyar la final del WORLD CHOCOLATE MASTERS 2022.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Ara Llibres
Date d'édition
2024
Langue
catalan
ISBN 10 
8411730557
ISBN 13 
9788411730556
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
208
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible