Fundamentos del procesamiento t�rmico de alimentos - Couverture souple

Miranda Zamora, William ; Tucker, Gary ; Featherstone, Susan

9788412239416: Fundamentos del procesamiento t�rmico de alimentos

Couverture souple

ISBN 10 : 8412239415 ISBN 13 : 9788412239416

Editeur : Antonio Madrid Vicente, Editor, 2020

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D�tails de l'�dition

�diteur: Antonio Madrid Vicente, Editor
Date d'�dition: 2020
Langue: espagnol
ISBN 10: 8412239415
ISBN 13: 9788412239416
Reliure: Broch�
Nombre de pages: 514
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FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO T�RMICO DE ALIMENTOS

Gary S. Tucker . Susan Featherstone. William R. Miranda-Zamora

Edit� par AMV Ediciones, 2020

ISBN 10 : 8412239415 ISBN 13 : 9788412239416

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Vendeur : Vuestros Libros, Oviedo, O, Espagne

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Etat : Nuevo. ?FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO T�RMICO DE ALIMENTOS? de Gary S. Tucker, Susan Featherstone y William R. Miranda?Zamora ofrece todo lo que hay que saber de procesamiento t�rmico para alimentos enlatados y sus procesos relacionados. Esta primera edici�n brinda una cobertura ampliamente revisada a los profesionales, empresas del sector y nuevos profesionales o estudiantes de la industria alimentaria. Este libro est� dise�ado para cubrir todas las fases de planificaci�n, procesamiento, almacenamiento y control de calidad con informaci�n actualizada sobre envases para alimentos enlatados, comidas preparadas, validaci�n y optimizaci�n de procesos de enlatado, entre muchos otros temas de manera detallada. N� de r�f. du vendeur 061577

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