La cuina de Traiguera - Couverture rigide

Gauxachs Nàquer, Rafael; Sanz Arnau, Vicent

Couverture rigide

ISBN 10 : 8415896018 ISBN 13 : 9788415896012

Editeur : Onada Edicions SL, 2013

Synopsis

La cuina de Traiguera és un viatge al paisatge culinari d un poble i d una terra de cruïlla, que manté vigent un patrimoni gastronòmic molt local i alhora compartit. Es tracta d un paisatge d oliveres, a mig camí entre la mar i la muntanya, que ofereix, portada des de temps immemorials, l essència d una cuina cada dia més valorada: l oli. Així com les oliveres mil·lenàries han sabut guardar l essència de l oli dels avantpassats, el llibre que us oferim és un recull d aquells plats més significatius de la taula d aquest poble del Maestrat històric. Una taula feta d esforç i treball, d una perseverança de generacions, i també de vivències sedimentades en les festes i les tradicions. Constitueix un llegat preciós de les formes de vida d una terra en constant evolució. Avui, el receptari que us presentem és la constatació de la vigència d unes formes de vida en la identitat d una societat que canvia. I, alhora, manté l empremta d una herència històrica, social i cultural, potser poc coneguda però d una personalitat ben afaiçonada al llarg del temps. Us convidem a fer un viatge entranyable a la terra i a la cuina de l oli d oliveres mil·lenàries, un recorregut en què passat i present mantenen un diàleg digne del millor banquet clàssic.

Détails de l'édition

• Éditeur: Onada Edicions SL
• Date d'édition: 2013
• Langue: catalan
• ISBN 10: 8415896018
• ISBN 13: 9788415896012
• Reliure: Relié
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 84
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible