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Synopsis
¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.
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À propos de l'auteur
Quim Marquès, chef y propietario del restaurante Suquet de l'Almirall, interpreta como pocos el recetario clásico y tradicional de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona donde se ubica su establecimiento. Cuarta generación de cocineros y primera promoción de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ha sido finalista de concursos gastronómicos como el Campeonato de España de Cocineros (Bocuse d'Or) o el Campeonato Mundial de Pierre Taittinger. Anteriormente había trabajado en prestigiosos establecimientos como El Bulli (Roses), Casa Fermín (Oviedo), La Cuisine des Anges (Bélgica), o El Racó d'en Freixa, Nostromo y Lola (Barcelona), y ha exportado la cocina de la Barceloneta a ciudades de todo el mundo como Nueva York, Washington, Frankfurt, Moscú o San Francisco, entre otras.
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Arroces
Edité par
Lectio Ediciones, 2019
ISBN 10 : 8416918007
ISBN 13 : 9788416918003
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ARROCES
Edité par
Lectio Ediciones, 2017
ISBN 10 : 8416918007
ISBN 13 : 9788416918003
Neuf
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Etat : New. Idioma/Language: Español. ¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N° de réf. du vendeur 15688055
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Arroces
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Arroces / Rice: Origenes, Curiosidades Y Recetas
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Brand New. 143 pages. Spanish language. 9.50x7.00x0.50 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk8416918007
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Arroces
Edité par
LECTIO EDICIONES, 2019
ISBN 10 : 8416918007
ISBN 13 : 9788416918003
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Etat : New. KlappentextWhere does rice come from? What does it have to do with Alexander the Great? When did it arrive in the Mediterranean, or in the Americas? What types of rice are there, and what is its social, cultural, and culinary significanc. N° de réf. du vendeur 257089509
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Arroces : orígenes, curiosidades y recetas
Edité par
Lectio Ediciones Sep 2017, 2017
ISBN 10 : 8416918007
ISBN 13 : 9788416918003
Neuf
Taschenbuch
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - ¿Sabes dónde nació el arroz ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras ¿Cuándo aterrizó en el continente americano ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones ¿Qué variedades hay ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana. N° de réf. du vendeur 9788416918003
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