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Cereales / Cereals: Las recetas de una chef comprometida / Recipes from a Committed Chef - Couverture rigide

Fleury, Manon

 
9788419043337: Cereales / Cereals: Las recetas de una chef comprometida / Recipes from a Committed Chef
Couverture rigide
ISBN 10 : 8419043338 ISBN 13 : 9788419043337
Editeur : Cinco Tintas, 2024

Synopsis

Las elecciones de Manon Fleury reflejan su compromiso con prácticas virtuosas, así como su afán de excelencia. En este libro sublima con maestría los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Sus 74 recetas ―algunas rápidas y otras laboriosas, pero todas ellas accesibles― nos descubren lo deliciosos y reconfortantes que resultan los cereales como el trigo, el trigo sarraceno, el mijo u otros, desde el desayuno hasta la cena. Gracias a Manon Fleury, estos ingredientes sanos y sencillos se vuelven exquisitos y sorprendentes en el día a día. En una palabra: indispensables.

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À propos de l'auteur

Manon Fleury es una joven chef de origen francés que ha pasado por las cocinas de Alexandre Couillon, Pascal Barbot o Dan Barber. Desde enero de 2020 es columnista del programa On va goûter de la radio France Inter. De junio a octubre de 2021 dirigió las cocinas del restaurante Elsa en Mónaco, la primera estrella Michelin para un restaurante con certificación bio. Hoy en día, Manon está trabajando para abrir su segundo restaurante en París en estrecha colaboración con productores que comparten sus valores y compromiso.

Manon Fleury is a young French chef who has worked in the kitchens of Alexandre Couillon, Pascal Barbot, and Dan Barber. Since January 2020, she has been a columnist for the program On va goûter on France Inter radio. She previously headed the kitchen of the Elsa restaurant in Monaco, the first Michelin star for a certified organic restaurant. Today, Manon is working to open her second restaurant in Paris.

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Éditeur
Cinco Tintas
Date d'édition
2024
Langue
espagnol
ISBN 10 
8419043338
ISBN 13 
9788419043337
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
224
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible