Description du livre Etat : New. Idioma/Language: Espa�ol. Un impecable servicio al cliente exige una s�lida formaci�n de los profesionales de la hosteler�a. ;Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de;T�cnicas Elementales de Servicio del T�tulo Profesional B�sico en Cocina y;Restauraci�n, perteneciente a la familia profesional de Hosteler�a y Turismo;seg�n lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. ;Esta segunda edici�n revisada ofrece contenidos actualizados;nuevas im�genes y actividades, as� como mapas conceptuales renovados que;facilitan el repaso y la fijaci�n de los conocimientos. ;Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de;manera progresiva, pues parten de contenidos b�sicos y avanzan hasta las;t�cnicas profesionales m�s utilizadas en un restaurante de cualquier categor�a. ; Unidad 1. Acopio y distribuci�n de g�neros y material en la;zona del restaurante. ; Unidad 2. Preparaci�n de maquinaria, equipos, �tiles y menaje;de la zona del restaurante. ; Unidad 3. Operaciones b�sicas de preservicio: la puesta a punto;o mise en place. ; Unidad 4. Realizaci�n de operaciones sencillas del servicio de;alimentos y bebidas propias del �rea del restaurante. ; Unidad 5. Operaciones de postservicio en el restaurante. ;Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos;cuadros d e Recuerda y Sab�as que, actividades propuestas y finales de comprobaci�n y de aplicaci�n, y una ficha de valoraci�n y control de;resultados. Por �ltimo, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para;el alumno. ;Por todo ello, se trata de una herramienta util�sima tanto para;alumnos como para profesores. ;El autor, Rogelio Guerrero Luj�n, t�cnico superior en Direcci�n;de Servicios de Restauraci�n, es docente de Formaci�n Profesional en la;especialidad de Servicios de Restauraci�n, en la que cuenta con m�s de 15 a�os;de experiencia. Tambi�n ha trabajado en diversas empresas de restauraci�n y;como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauraci�n. Adem�s;es autor de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de r�f. du vendeur 17485797

Plus d'informations sur ce vendeur | Contacter le vendeur

Acheter neuf

EUR 20,90

Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 12,05

De Espagne vers Etats-Unis

Destinations, frais et d�lais

Image d'archives

T�CNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO

GUERRERO LUJAN, ROGELIO

Edit� par PARANINFO, MADRID (2017)

ISBN 10 : 8428340722 ISBN 13 : 9788428340724

Neuf R�stica Quantit� disponible : 1

Vendeur :

Ant�rtica
(Madrid, MAD, Espagne)

Evaluation vendeur

Evaluation du vendeur :

Description du livre R�stica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. LIBRO. N� de r�f. du vendeur 1075917

Plus d'informations sur ce vendeur | Contacter le vendeur

Acheter neuf

EUR 22

Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 15

De Espagne vers Etats-Unis

Destinations, frais et d�lais

Image fournie par le vendeur

Tcnicas elementales de servicio

Guerrero Luj�n, Rogelio

Edit� par PARANINFO (2019)

ISBN 10 : 8428340722 ISBN 13 : 9788428340724

Neuf Couverture souple Quantit� disponible : 7

Vendeur :

Imosver
(PONTECALDELAS, Espagne)

Evaluation vendeur

Evaluation du vendeur :

Description du livre Etat : Nuevo. Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de T�cnicas Elementales de Servicio del T�tulo Profesional B�sico en Cocina y Restauraci�n, perteneciente a la familia profesional de Hosteler�a y Turismo, seg�n lo dispuesto en el Real Decreto. N� de r�f. du vendeur AST0015876

Plus d'informations sur ce vendeur | Contacter le vendeur

Acheter neuf

EUR 22

Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 19

De Espagne vers Etats-Unis

Destinations, frais et d�lais

Image d'archives

T�CNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO

Guerrero Luj�n, Rogelio

Edit� par PARANINFO (2019)

ISBN 10 : 8428340722 ISBN 13 : 9788428340724

Neuf Quantit� disponible : 1

Vendeur :

Moshu Books
(MADRID, Espagne)

Evaluation vendeur

Evaluation du vendeur :

Description du livre No Binding. Etat : New. Titulo: T�CNICAS ELEMENTALES DE SERVICIOAutor: Guerrero Luj�n, RogelioISBN13: 9788428340724Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N� de r�f. du vendeur 649389 #A

Plus d'informations sur ce vendeur | Contacter le vendeur

Acheter neuf

EUR 22

Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 21,95

De Espagne vers Etats-Unis

Destinations, frais et d�lais

Image d'archives