La cuina de la meva mare - Couverture souple

Roca, Joan

 
9788466417884: La cuina de la meva mare
Couverture souple
ISBN 10 : 8466417885 ISBN 13 : 9788466417884
Editeur : Columna CAT, 2013

Synopsis

Joan Roca, un dels millors cuiners de l'avantguardagastronòmica mundial, revela els seus orígens culinaris.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) va iniciar la seva carrera professional juntament amb els seus pares i els seus avis al restaurant familiar de cuina catalana Can Roca i va compaginar aquesta tasca amb els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on també va impartir classes i a la qual segueix estretament vinculat. Avui regenta i dirigeix, amb els seus dos germans, Josep ―sommelier― i Jordi ―xef de pastisseria―, El Celler de Can Roca, que ha estat considerat el millor restaurant del món en dues ocasions i guardonat amb tres estrelles Michelin. La seva cuina harmonitza les tradicions culinàries catalanes amb les tècniques d’avantguarda, fruit d’una investigació constant compromesa amb la innovació i la creativitat.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Columna CAT
Date d'édition
2013
Langue
catalan
ISBN 10 
8466417885
ISBN 13 
9788466417884
Reliure
Broché
Nombre de pages
256
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

Autres éditions populaires du même titre

9788466405393: La cuina de la meva mare

Edition présentée

ISBN 10 :  8466405399 ISBN 13 :  9788466405393
Editeur : Columna CAT, 2005
Couverture souple