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Tecnología del vino tinto
Edité par
Ediciones Mundi-Prensa, 1988
ISBN 10 : 8471142066
ISBN 13 : 9788471142061
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Etat : Bueno. : Este libro es una obra técnica fundamental sobre la viticultura y la enología, centrada específicamente en los procesos y tecnologías aplicadas a la elaboración del vino tinto. Escrito por Tullio De Rosa, el texto aborda desde los principios científicos hasta las prácticas industriales necesarias para la producción de vinos de calidad.Publicado originalmente en 1988 por Ediciones Mundi-Prensa, se ha convertido en un manual de referencia para estudiantes y profesionales del sector vinícola. Con 247 páginas de contenido especializado, la obra detalla las fases de fermentación, maceración y estabilización propias de la vinificación en tinto. EAN: 9788471142061 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Tecnología del vino tinto Autor: Tullio De Rosa Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Idioma: es-ES Páginas: 247 Formato: tapa blanda. N° de réf. du vendeur Happ-2026-02-25-e08a9231
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