Sabores de Roma Flavors of Rome: Actas Del I Simposio Internacional Sobre Gastronomia Antigua Romana, Medina de las Torres (Badajoz) 9-10 de Mayo de ... International Symposium on Ancient Roman Food - Couverture souple

 
9788494211065: Sabores de Roma Flavors of Rome: Actas Del I Simposio Internacional Sobre Gastronomia Antigua Romana, Medina de las Torres (Badajoz) 9-10 de Mayo de ... International Symposium on Ancient Roman Food
Couverture souple
ISBN 10 : 8494211064 ISBN 13 : 9788494211065
Editeur : JAS Arqueologia, 2015

Synopsis

Since ERA Cultura Extremadura started experimenting with Apicius’s recipes, a meeting on Roman cooking and food production became crucial. This is how the first international conference “Sabores de Roma” (flavours of Rome) took place in Zafra on July 2013. This book collects some of the works presented on that conference, in a range of topics from food production and manipulation to experimental recipes and new products commercialized in the last couple of years (garum, oil, wine…). Some of the main Spanish experts in Roman cooking participate in this volume, that is a great approach to the topic.

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Éditeur
JAS Arqueologia
Date d'édition
2015
Langue
espagnol
ISBN 10 
8494211064
ISBN 13 
9788494211065
Reliure
Broché
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
148
Éditeur
Carretero Poblete Pedro A.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible