Comida y libertad: Slow Food, historias de una gastronomía que está cambiando el mundo - Couverture souple

Petrini, Carlo

 
9788494622496: Comida y libertad: Slow Food, historias de una gastronomía que está cambiando el mundo
Couverture souple
ISBN 10 : 8494622498 ISBN 13 : 9788494622496
Editeur : Editorial Diente de León, 2020

Synopsis

Un relato inspirador sobre las aventuras y los viajes del autor en su lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen. Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar el control sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento en todos los canales de la vida. Este libro nos da acceso a historias reales sobre los problemas alimentarios en el mundo que nos permiten visualizar modelos para el futuro.

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À propos de l?auteur

Carlo Petrini es universalmente conocido en el campo de las ciencias gastronómicas. Fundador y presidente de la asociación internacional Slow Food, que cuenta con 100.000 miembros en 150 países. Diseñó el Salone del Gusto en Turín, fundó la red Terra Madre y la Universidad de Ciencias Gastronómicas UNISG en Pollenzo.

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Éditeur
Editorial Diente de León
Date d'édition
2020
Langue
espagnol
ISBN 10 
8494622498
ISBN 13 
9788494622496
Reliure
Broché
Nombre de pages
240
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible