El gran libro de las tapas - Couverture souple

Cano Castaño, Julio César

 
9788496599031: El gran libro de las tapas
Couverture souple
ISBN 10 : 8496599035 ISBN 13 : 9788496599031
Editeur : Salsa Books CAS, 2006

Synopsis

La cocina en miniatura es un arte delicioso. De hecho, cualquier plato reducido a un par de bocados sublimes y acompañado de un buen vino puede constituir una tapa tan lustrosa como las tradicionales patatas bravas o los calamares a la romana. Y es que una tapa no deja de ser una porción de un plato principal (recordemos, por ejemplo, los platillos de arroz que se sirven en los bares valencianos), pero también un elaborado artificio de sabores, colores y texturas fundidos en un solo bocado. En este libro ambas opciones se dan la mano en un largo repertorio de recetas que abarca desde los pinchos más tradicionales hasta los platos más singulares, como la sopa de zanahoria y naranja, que se puede servir en "chupitos", o la tortilla de aguacate. Una serie de postres pone el broche de oro a un recetario concebido para disfrutar cocinando y sorprender, de forma muy sencilla y con productos de mercado, al más exigente de los comensales.

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Éditeur
Salsa Books CAS
Date d'édition
2006
Langue
espagnol
ISBN 10 
8496599035
ISBN 13 
9788496599031
Reliure
Broché
Nombre de pages
224
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible